La gamma di birre Forst è costituita da 7 birre, alle quali si aggiunge la serie speciale dedicata alle festività natalizie. In particolare sono: Forst Luxus Light, Forst 1857, Forst Premium, Forst V.I.P. Pils, Forst Kronen, Forst Sixtus e Heller Bock (chiara). La produzione di Forst è attualmente suddivisa in maniera equa (al 50%) tra il fusto, che garantisce un'elevata qualità al consumatore finale, e la bottiglia, di cui il 50% della produzione nazionale e l'80% di quella locale sono 'vuoto a rendere”.



Forst Luxus Light
Ideata e prodotta per quanti praticano attività sportiva, è la compagna ideale per chi intende limitare l'assunzione di alcool, pur senza rinunciare al piacere di assaporare un'ottima birra.

TIPOLOGIA

Light

COLORE

7,5 EBC – oro carico

AMARO

22 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Delicate, orientate all'acidulo

AROMA

Moderato di luppolo e freschi profumi

SCHIUMA

Compatta aderente

CLASSIFICAZIONE

Birra

GRADI SACCAROMETRICI

7,9 % °P

GRADI ALCOLICI

2,9 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Cilindro

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Pasti leggeri e non impegnativi

NOTE PARTICOLARI

Birra particolarmente povera di calorie (circa il 40% in meno di una birra normale), è indicata come dissetante ma anche come portatrice, in percentuale, di una maggiore quantità di minerali, sostanze amare e polifenoli.


Forst 1857
150 anni di storia e tradizione, altissima qualità dei suoi prodotti. Una birra a tutto campo ideata e prodotta in onore di questo prestigioso traguardo. Estremamente elegante, dalla bottiglia verde con raffinata etichetta in oro, dal sapore fresco di malto chiaro ed accattivanti note di pregevole amaro dei migliori luppoli boemi, lascia un piacevole retrogusto che invoglia a berla ancora; una birra indicata per tutti i giorni e tutte le occasioni, dedicata ad un pubblico che apprezza qualità ed eleganza.

TIPOLOGIA

Normale

COLORE

7,0 EBC – giallo oro puro

AMARO

19,0 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Flavour prevalentemente erbaceo, con fini note di malto chiaro

AROMA

Estremamente puro, con leggeri sentori di luppolo

SCHIUMA

Fine, compatta e persistente

CLASSIFICAZIONE

Super Premium

GRADI SACCAROMETRICI

11,8 % °P

GRADI ALCOLICI

4,8 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Calice, tozzola con manico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Minestre, pesce crudo o in umido, formaggi a pasta morbida

NOTE PARTICOLARI

Birra morbida all'assaggio, con richiami decisi di malto, miele ed acacia con una nota amarognola molto delicata, piacevole nel retrogusto.


Forst Premium
Nata da un'esclusiva ricetta dei mastri birrai Forst, è una birra di antica tradizione. Già presente sul mercato dalla seconda metà dell'800, conosciuta con il nome di Forster Bayrisch poi tramutatosi in Forst Lager, alla fine degli anni '80 dell'ultimo secolo ha ricevuto la denominata di Forst Premium grazie alla sua eccelsa qualità.

TIPOLOGIA

Lager

COLORE

6,0 EBC – oro scarico

AMARO

22 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Gradevole equilibrato di luppolo e malto

AROMA

Particolarmente profumata

SCHIUMA

Aderente e persistente

CLASSIFICAZIONE

Birra Premium

GRADI SACCAROMETRICI

10,7 % °P

GRADI ALCOLICI

4,8 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7-8°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Calice, biconico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Adatta ad ogni occasione

NOTE PARTICOLARI

Frutto di una sapiente miscela dei migliori malti, leggera ma non troppo, ideale per il fuori pasto ma anche per una colazione veloce e non impegnativa, trasmette freschezza e gioia di vivere.


Forst V.I.P. Pils
La produzione della birra Pils è legata ad un atto di affetto, di rispetto e di gratitudine. Nel 1967, il 16 giugno, il Presidente della Forst, Ing. Luis Fuchs, festeggiava il suo 60° compleanno; i  birrai decisero di dedicargli una nuova tipologia di birra, la Forst Pils, che fu spillata per la prima volta il giorno del compleanno del Presidente, alla presenza di moltissime personalità. L'unica Pils prodotta in Italia; è l'unica birra di questa tipologia totalmente italiana oggi in commercio su piano nazionale. Per i birrai della Forst rappresenta la continuazione di una tradizione ormai ultraquarantennale dedicata ad un ricordo indimenticabile nel rispetto della sempre attuale filosofia dell'azienda: qualità e natura.

TIPOLOGIA

Pils

COLORE

6,5 EBC – oro scarico

AMARO

32 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Particolarmente secco e di grande freschezza, con raffinate note di amaro

AROMA

Gradevole, con note di cereale e luppolo

SCHIUMA

Fine, compatta e persistente

CLASSIFICAZIONE

Super premium

GRADI SACCAROMETRICI

11,9 % °P

GRADI ALCOLICI

5,0 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7-8°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Flute

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Antipasti raffinati, pesce, carni bianche

NOTE PARTICOLARI

Particolarmente beverina, questa birra è un ottimo aperitivo. Con il suo gusto secco e il raffinatissimo profumo di luppolo, prepara corpo e mente all'assunzione di cibo. Birra elegante, frutto di sapienti miscele dei migliori malti e luppoli Saaz, per le sue qualità ben si merita l'appellativo V.I.P (Very Important Pils).


Forst Kronen
Kronen significa corona, quindi NOBILTA': il nome indica chiaramente l'identità di questo prodotto, che è la punta di diamante delle tipologie Forst. La si può incontrare ovunque: sulle piste da sci per una pausa, nelle Stuben accompagnata da speck e castagne, sulla tavola raffinata. La Kronen rappresenta degnamente l'Alto Adige, terra dove è nata e alla quale è intimamente legata: forte, seria ma anche piacevolmente di compagnia.

TIPOLOGIA

Export

COLORE

7,5 EBC – oro carico

AMARO

23 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Rotondo e moderatamente amaro

AROMA

Gradevole, di elegante intensità

SCHIUMA

Fine, aderente e persistente

CLASSIFICAZIONE

Speciale

GRADI SACCAROMETRICI

12,7 % °P

GRADI ALCOLICI

5,2 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

calice

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Indicata per una gastronomia impegnata

NOTE PARTICOLARI

Più intensa delle Premium e della Pils, la Kronen offre profumi molto decisi di malto e luppolo boemo, oltre a quelli vegetali. Il suo moderato contenuto alcolico si armonizza perfettamente con il gusto rotondo e pieno ed il profumo di luppolo, realizzando il sogno di ogni birraio: una birra corposa ma al tempo stesso beverina.


Forst Sixtus
Prodotta per la prima volta nel 1901 per festeggiare la nascita del primogenito maschio di Hans Fuchs, questa birra è stata denominata S. Sixtus in onore del santo omonimo, al quale la mamma Fanny era particolarmente devota. La ricetta di questa birra inimitabile è rimasta inalterata nel tempo, solo il nome è stato modificato perdendo la S (Santo) iniziale.

TIPOLOGIA

Bock

COLORE

65 EBC – tonaca di frate con riflessi ambrati

AMARO

27 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Vellutato con marcato sentore di malto, con note calde di caramello tostato e speziato

AROMA

Profumo intenso di malto tostato, ingentilito da una nota discreta di luppolo

SCHIUMA

compatta e persistente

CLASSIFICAZIONE

Doppio malto

GRADI SACCAROMETRICI

16,8 % °P

GRADI ALCOLICI

6,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-11°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

bicchiere a giacinto

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Particolarmente indicata per dessert e formaggi

NOTE PARTICOLARI

Tre sono i punti caratteristici di questa birra:

- il colore: in controluce, toni vellutati di bruno-marrone e violetto, come in un bosco d'autunno

- il sapore: corposo, arricchito  da affascinanti sfumature che spaziano dal tè al cacao, con una punta di liquirizia

- l'ambiente: birra di meditazione che richiama il focolare e la compagnia di amici in una classica atmosfera calda e rilassante.


Heller Bock (chiara)
Questa birra di meditazione si rivolge soprattutto a chi ama una birra forte, ben strutturata e moderatamente luppolata. Il suo corpo pieno non ne fa inizialmente notare l'elevata presenza di alcool. Rendendola morbida al palato. La caratteristica principale alla degustazione è l'iniziale sensazione dolce che lascia lentamente il posto ad un retrogusto di luppolo, elegante e non eccessivo che la rende facile da bere nonostante la complessità degli aromi.

TIPOLOGIA

Doppio malto

COLORE

10,5 EBC – oro carico

AMARO

30 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Pieno, ben strutturato

AROMA

moderato

SCHIUMA

Compatta, persistente

CLASSIFICAZIONE

Doppio malto

GRADI SACCAROMETRICI

16,7 % °P

GRADI ALCOLICI

7,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7-8°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Cilindro con manico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Gastronomia impegnata

NOTE PARTICOLARI

Birra di intensità olfattiva non accentuata ma dal corpo ben strutturato, elegante e pieno con un retrogusto che ricorda il malto, denso ma con notevole presenza di sentori fruttati.


Birra speciale di Natale
Questa birra si collega alle festività natalizie. Già il suo colore rimanda al simbolo sacro dell'evento: il fuco come folklore, come famiglia. La sapiente miscela di malti richiama note dolci di nocciola abbinate a toni vellutati di malto. L'aroma molto moderato si fonde perfettamente a queste piacevolissime sensazioni di dolce. La sensazione finale la rende facile da bere nonostante la complessità della sua struttura.

TIPOLOGIA

Prodotto stagionale

COLORE

14 EBC – oro carico

AMARO

22 EBU

FERMENTAZIONE

Bassa

GUSTO

Toni mielati di caramello e frutta secca

AROMA

Tostato con richiami di luppolo

SCHIUMA

Compatta e cremosa

CLASSIFICAZIONE

Birra speciale

GRADI SACCAROMETRICI

12,7 % °P

GRADI ALCOLICI

5,2 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

7-8°C

BICCHIERE CONSIGLIATO

Calice con manico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Gastronomia di forti sapori, pasticceria secca

NOTE PARTICOLARI

Birra 'dedicata”, di grado alcolico contenuto, presenta un corpo ben strutturato nel quale prevalgono le caratteristiche della miscela di malti impiegati che si evidenziano in note di tostato, caffè, miele, lieve speziatura, il tutto accompagnato da una discreta luppolatura che la rende morbida al palato.



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