Travaglino strega la Germania E in casa è tra le Eccellenze lombarde
A farsi notare tra gli oltre 4000 vini in gara per il Berliner Gold è stato il Campo della Fojada2006. Riconoscimento che si va ad aggiungere a quelli già ottenuti nell'ambito dell'XI Giornata dei Vini di Lombardia, con le Quattro Rose Camune della Guida Viniplus riservate ai “Vini dell'Eccellenza”
Trasferta trionfale in Germania per la storica cantina dell'Oltrepò Pavese Travaglino, reduce dai consensi ottenuti al Berliner Wine Trophy 2011, uno dei più importanti concorsi enologici a livello internazionale. Nella capitale tedesca, la cantina di Calvignano, guidata dall'enologo e direttore generale Fabrizio Maria Marzi (nella foto), ha ottenuto un importante premio, il Berliner Gold andato alla Riserva Poggio della Buttinera 2006. Ma a farsi notare tra gli oltre 4mila vini in gara (4.003 per essere precisi) provenienti da 35 Paesi del mondo è stato anche il Campo della Fojada, ottenuto da uve Riesling renano.
Nuovi riconoscimenti che si vanno ad aggiungere a quelli già ottenuti dal Campo della Fojada nell'ambito dell'11ª Giornata dei vini di Lombardia, con le 4 Rose camune della Guida Viniplus riservate ai 'vini dell'eccellenza”, ovvero «vini di ottima fattura e personalità che, oltre a possedere eccellenti qualità organolettiche, interpretano molto correttamente l'espressività del vitgino e sono coerenti con la cultura enologica del territorio di appartenenza».
«I consensi e l'apprezzamento per i vini che produciamo - afferma Marzi - sono motivo di grande orgoglio per noi: la soddisfazione diventa ancora maggiore se in Germania, la terra del Riesling per antonomasia, troviamo giurati ed eno-appassionati entusiasti per il nostro Campo della Fojada. In questa trasferta abbiamo affiancato i vignaioli della Mosella con cui la Valle del Riesling, associazione di produttori dell'Oltrepo a cui apparteniamo, è gemellata. L'accoglienza che ci hanno riservato è la più grande spinta a continuare lungo il cammino intrapreso nella valorizzazione di questo vitigno internazionale che nelle nostre colline trova una delle sue massime espressioni».
Campo della Fojada
è un superbo vino bianco ottenuto dall'omonima vigna composta da Riesling Renano e Italico con proporzioni tali da ottenere caratteristiche organolettiche singolari e interessanti. Il colore pieno dorato dai brillanti riflessi verdi ci preannuncia una complessità gusto-olfattiva decisamente importante con note erbacee fruttate e minerali. Al gusto strutturalmente importante spiccano sensazioni calde morbide ed avvolgenti su un retrogusto piacevolmente fresco. Ottima la persistenza gusto-olfattiva tale da esaltare primi piatti importanti, preparazioni a base di pesce in salsa e formaggi di media stagionatura. Va servito a 8-10°C.
Uvaggio: Riesling Renano 80% e Riesling Italico 20%
Alcool: 13-13,5%
Acidità totale: 6,5-6,8%
Vinificazione affinamento e imbottigliamento: In bianco con criomacerazione delle bucce per almeno 10-12 ore. La fermentazione avviene in piccole vasche inox termocondizionate e in assoluta purezza, successivamente travasato e lasciato al suo più naturale affinamento sino al mese di Aprile successivo alla vendemmia, quando verrà imbottigliato.
Nuovi riconoscimenti che si vanno ad aggiungere a quelli già ottenuti dal Campo della Fojada nell'ambito dell'11ª Giornata dei vini di Lombardia, con le 4 Rose camune della Guida Viniplus riservate ai 'vini dell'eccellenza”, ovvero «vini di ottima fattura e personalità che, oltre a possedere eccellenti qualità organolettiche, interpretano molto correttamente l'espressività del vitgino e sono coerenti con la cultura enologica del territorio di appartenenza».«I consensi e l'apprezzamento per i vini che produciamo - afferma Marzi - sono motivo di grande orgoglio per noi: la soddisfazione diventa ancora maggiore se in Germania, la terra del Riesling per antonomasia, troviamo giurati ed eno-appassionati entusiasti per il nostro Campo della Fojada. In questa trasferta abbiamo affiancato i vignaioli della Mosella con cui la Valle del Riesling, associazione di produttori dell'Oltrepo a cui apparteniamo, è gemellata. L'accoglienza che ci hanno riservato è la più grande spinta a continuare lungo il cammino intrapreso nella valorizzazione di questo vitigno internazionale che nelle nostre colline trova una delle sue massime espressioni».
Campo della Fojada
è un superbo vino bianco ottenuto dall'omonima vigna composta da Riesling Renano e Italico con proporzioni tali da ottenere caratteristiche organolettiche singolari e interessanti. Il colore pieno dorato dai brillanti riflessi verdi ci preannuncia una complessità gusto-olfattiva decisamente importante con note erbacee fruttate e minerali. Al gusto strutturalmente importante spiccano sensazioni calde morbide ed avvolgenti su un retrogusto piacevolmente fresco. Ottima la persistenza gusto-olfattiva tale da esaltare primi piatti importanti, preparazioni a base di pesce in salsa e formaggi di media stagionatura. Va servito a 8-10°C.Uvaggio: Riesling Renano 80% e Riesling Italico 20%
Alcool: 13-13,5%
Acidità totale: 6,5-6,8%
Vinificazione affinamento e imbottigliamento: In bianco con criomacerazione delle bucce per almeno 10-12 ore. La fermentazione avviene in piccole vasche inox termocondizionate e in assoluta purezza, successivamente travasato e lasciato al suo più naturale affinamento sino al mese di Aprile successivo alla vendemmia, quando verrà imbottigliato.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini