Riconvertendo e unendo in un unico progetto, e in un'unica grande Brigata di Cucina, i due spazi-ristorante tradizionalmente gestiti dal Gruppo ristoratori della Marca Trevigiana e dall'associazione di promozione territoriale Altamarca, grazie a Provincia di Treviso e Unascom-Confcommercio e con il contributo del Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso,  quest'anno la provincia di Treviso sarà compatta al Vinitaly con i suoi vini, i suoi piatti e prodotti gastronomici tipici, il suo territorio, il suo turismo.

Nel Ristorante troveranno spazio le proposte dei ristoratori trevigiani, pranzi interpretati dai migliori chef del territorio secondo 4 temi: cucina rinascimentale, povera del ‘900, salutistica e creativa. Negli altri momenti della giornata l'area  sarà dedicata ai Consorzi per incontri e tavole rotonde di approfondimento e degustazioni guidate aperte al pubblico. 

La novità del 2011 è l'Osteria, dove chi ha tempo solo per una sosta veloce tra i mille impegni della fiera potrà provare la cicchetteria e i piatti a Km 0 abbinati alle migliori Doc e Docg trevigiane. Non solo cibo: anche in questo caso ad accompagnare la sosta saranno allestiti spettacoli,  cooking show e wine tasting dei consorzi. Nel tardo pomeriggio, l'Osteria si trasformerà in Spazio Lounge, dove sedersi a riposare mentre la musica aiuta lentamente a 'decomprimersi” dal frastuono della fiera.

Per il programma aggiornato: www.casatreviso.tv