Marco FalconiRiparte con grande entusiasmo l'attività della sezione bergamasca di Adid-Associazione degustatori italiani grappa e distillati dopo il cambio al vertice: Italico Sana, che pure rimane nel direttivo per mettere a disposizione la sua esperienza, ha lasciato la presidenza a Marco Falconi, giovane ed entusiasta ristoratore a Ponteranica e a Brembate Sopra (via Valbona 81, 24010 Ponteranica. Per info 349 4131424).

Nel prossimo mese di maggio inizierà il corso per degustatori di acquaviti. Si rivolge a ristoratori, titolari o dipendenti, camerieri, maitre, barman, rappresentanti, buongustai che necessitano di nozioni e approfondimenti.

Afferma Marco Falconi (nella foto):«Siamo molto attenti allo sviluppo di un ruolo della grappa e dei distillati nel mondo enogastronomico e della ristorazione e cerchiamo di favorire il rapporto di conoscenza tra produttori e consumatori. è stata siglata una convenzione con il Centro Studi Assaggiatori presieduto dal professor Luigi Odello in forza della quale il Centro Studi è divenuto partner tecnico-scientifico di Adid per la riorganizzazione della didattica, la formazione di nuovi docenti, la fornitura di materiale didattico.

L'Adid è associazione giovane, nata nel maggio 2001, ad opera di alcuni appassionati di grappe e distillati. Si tratta di un'associazione senza scopo di lucro che nasce da un'autentica passione: ricercare, tutelare e diffondere i valori della grappa e dei distillati e allo stesso tempo promuoverne la cultura. Se volete vedere le nostre manifestazioni, i nostri rapporti con i produttori, i nostri eventi,venite a trovarci su facebook adid bergamo o scrivetemi a adidbergamo@yahoo.it. L'Adid organizza conferenze e lezioni monotematiche riguardanti i singoli distillati su richiesta di distillerie, circoli culturali, scuole, associazioni,cantine e pubblici esercizi».

Il corso per avere la 'patente” di degustatori di acquaviti prevede sette lezioni e si svolgerà a Brembate Sopra nei locali del ristorante La Toscanaccia.