Le bollicine italiane, tra metodo Classico e metodo Charmat, non avranno ancora raggiunto le cifre di produzione dei vini effervescenti francesi, ma hanno registrato negli ultimi 10 anni (dal 2000 al 2010) un trend di crescita di gran lunga più consistente. Se nell'arco del decennio gli 'effervescenti” francesi sono passati dai 420 milioni di bottiglie prodotte nel 2000 ai 480 milioni nel 2010, con un incremento del 14%, le bollicine italiane, pur viaggiando su cifre indiscutibilmente inferiori (210 milioni di bottiglie prodotte nel 2000 e 380 milioni nel 2010), hanno fatto registrare una crescita dell'81%.



Il vantaggio della Francia sull'Italia si fa ancor più ampio se si estrapolano i dati relativi alla sola produzione di metodo Champenoise (Classico). Mentre lo Champagne francese, infatti, vanta 280 milioni di bottiglie prodotte nel 2000 e 320 milioni nel 2010 (+14%), la produzione di metodo Classico italiano si attesta sui 17 milioni di bottiglie nel 2000 e 24 milioni nel 2010. Anche in questo caso, però, l'incremento delle bollicine italiane è nettamente superiore: +41%.

Nei mesi scorsi gran parte della stampa specializzata è incappata nell'errore di annunciare il presunto 'sorpasso” della produzione italiana su quella francese, senza evidenziare il fatto che i dati diffusi dagli organi competenti riguardavano, nel caso della Francia, la sola produzione di Champagne, mentre per l'Italia consideravano l'intera produzione di bollicine (metodo Classico e metodo Charmat). Questa diffusa disinformazione ha suscitato nei giorni scorsi la reazione del presidente del Consorzio di tuela del Franciacorta Maurizio Zanella, che ha inviato una lettera a molte redazioni di testate del settore. Come dimostrano i dati qui riportati, invece, i vini effervescenti francesi detengono in ogni caso cifre da primato sull'Italia.

Va comunque sottolineato, come si diceva sopra, il trend di crescita estremamente positivo delle bollicine nostrane nell'ultimo decennio. Lo conferma, ad esempio, anche il dato relativo alle bottiglie vendute: mentre la Francia ha registrato un incremento del 29%, passando dai 340 milioni di bottiglie del 2000 ai 440 milioni del 2010, l'Italia ha fatto registrare invece un +83% nell'arco del decennio, con 205 milioni di bottiglie nel 2000 e 376 milioni nel 2010. Merito di tale risultato va attribuito in particolare all'aumento dell'export nel periodo considerato, che per le bollicine italiane si è attestato sul +223% (70 milioni di bottiglie esportate nel 2000, 226 milioni del 2010), contro il +38% della performance francese.

Di seguito tutti i dati - elaborati da Giampietro Comolli - relativi ai vini effervescenti francesi e agli spumanti italiani nel decennio 2000-2010 (escluse le importazioni). I numeri, salvo diversa indicazione, si riferiscono ai milioni di bottiglie (Elaborazione Ovse su fonti: produttori, enti e Consorzi di tutela, Istat, Ice, Istituti di ricerca, Inao, Faostat, Infoscan, Oemv, AcNielsen, Iwsr, Inao, Cmc).


FRANCIA

 

2000

2010 (stima)

Produzione totale

420.000.000

480.000.000

Produzione Champagne

280.000.000

320.000.000

Spedizione totale

340.000.000

440.000.000

Spedizione Champagne

253.000.000

300.000.000

Consumo interno totale

210.000.000

260.000.000

Consumo interno Champagne

170.000.000

180.000.000

Export spedizioni totali

130.000.000

180.000.000

Export spedizioni Champagne

105.000.000

115.000.000

Valore medio export

6,90 euro/bottiglia

8,30 euro/bottiglia

Valore medio export Champagne

11,20 euro/bottiglia

15,85 euro/bottiglia

Valore totale all'origine

2,35 miliardi di euro

4,45 miliardi di euro



ITALIA

 

2000

2010 (stima)

Produzione totale vini

210.000.000

380.000.000

Produzione metodo Classico

17.000.000

24.000.000

Spedizione totale

205.000.000

376.000.000

Consumo interno totale

135.000.000

150.000.000

Consumo interno metodo Charmat

117.000.000

128.000.000

Export totale

70.000.000

226.000.000

Valore medio export

2,35 euro/bottiglia

3,46 euro/bottiglia

Valore medio export m. Classico

6,15 euro/bottiglia

8,72 euro/bottiglia

Valore totale all'origine

0,48 miliardi di euro

1,15 miliardi di euro



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