Full immersion di bollicine di Franciacorta Brut nella prima degustazione verticale di Ronco Calino (Càlinos). Sei annate, ognuna delle quali con il suo bouquet e il suo perlage, accompagnate da altrettanti piatti unici creati dalla chef Viviana Varese all'”Alice Ristorante” di Milano.



L''anziana” del gruppo è l'annata '97, che ha riposato sui lieviti prima della sboccatura ben 162 mesi prima di rivedere la luce. Per più di 13 anni ha mescolato sapientemente la primavera un po' arida che c'è stata e l'estate non troppo calda e, consapevole di essere 'ottima annata”, oggi ci presenta un Franciacorta Brut di grande struttura ed eleganza perfettamente bilanciata.

E così l'annata '98 che, nel corso dei suoi 150 mesi di meditazione, ha dimenticato i danni di una grandinata ed è riuscita ad uscire briosa al punto giusto, con la schiuma compatta e fine che ben si addice a un vino così nobile. Ma è quella del '99 ad essere l'annata metereologicamente più equilibrata che ha dato vita a un vino particolarmente vivace e ricco di sentori.

La vendemmia 2000, (quella del 2001 non è stata presentata) - che invece ci ha regalato lunghi periodi di caldo secco e ventilato – ha dato origine a un perfetto equilibrio di zuccheri e acidità e il vino che ne emerge oggi, dopo 126 mesi, è potente e con una buona vena acida. Ha chiuso la sfilata la 'mascotte” del gruppo, l'annata 2003. Con i suoi 90 mesi di affinamento ha un carattere esuberante, sapido e con una giusta acidità.

La storia di Ronco Calino nasce nel 1966 quando Paolo Radici, imprenditore di Bergamo, nella sua ricerca ha trovato questo angolo di collina a Torbato di Adro (Bs), nella vecchia dimora appartenuta al maestro Arturo Benedetti Michelangeli. Dopo la costruzione della casa quella della cantina, una struttura tradizionale con ampie sale interrate per la vinificazione e l'affinamento. Contestualmente vengono chiamati a collaborare il tecnico Leonardo Valenti e Alessandro Locatelli che segue vigneti e cantina.

Oggi, 16 vendemmie dopo il suo debutto, Ronco Calino produce 60 mila bottiglie all'anno tra Pinot nero del Sebino, Curtefranca rosso e bianco doc e bollicine di Franciacorta Brut.


Ronco Calino
Via Fenice 45 Frazione Torbiato, 25030 Adro (Bs)
Tel 030 7451073