Successo per Enologica 2011 Oltre 7mila visitatori a Faenza

Crescono i numeri, ma soprattutto cresce la qualità. Calato il sipario su Enologica 2011 a Faenza (Ra) è tempo di bilanci, ancora una volta positivi, a conferma di un evento che da locale si è affermato come vetrina dell'enogastronomia dell'Emilia Romagna. Lo dicono i numeri dei partecipanti: superata la soglia delle 7mila presenze, si conferma il trend dell'arrivo fuori provincia pari all'80%. Lo conferma la 'carta di identità” dei partecipanti: produttori, artigiani del cibo, cuochi, appassionati, opinion leader, e soprattutto giornalisti e blogger a cui Enologica ha dedicato uno spazio di dialogo, 'La Torre di Babele”. E proprio ai new media è stata riservata una particolare attenzione, con le dirette dal Caravanserraglio trasmesse da uno dei siti di enogastronomia più cliccati, www.scattidigusto.it, così come ai forum e ai dibattiti sorti spontaneamente in rete.

«Dietro a Enologica si è consolidata una comunità che si riconosce nel progetto e condivide i valori di qualità e coerenza che la manifestazione porta avanti; l'evento diventa così un momento di sintesi e confronto di un lavoro che continua tutto l'anno – afferma Giorgio Melandri, curatore dell'evento - siamo diventati la manifestazione enogastronomica più importante dell'Emilia Romagna proprio perché Enologica è un progetto che tutti sentono proprio e che incrocia le strade di cuochi, produttori, giornalisti, operatori e pubblico privato. Un grande laboratorio di consapevolezza e futuro dove tutti hanno un ruolo. Siamo cresciuti tanto in questi anni, soprattutto in qualità».

«In questi ultimi anni enologica si è imposta come un momento di incontro, confronto e crescita per gli operatori wine and food – prosegue Francesco Carugati, presidente di Faenza Fiere - alla Regione Emilia romagna, alla Provincia di Ravenna, al Comune di Faenza, alla Camera di commercio di Ravenna, al Consorzio vini di Romagna, all'Enoteca regionale e a tutti gli sponsor privati che ci sostengono vanno i nostri ringraziamenti, nella convinzione e speranza che Enologica possa diventare ancor di più un momento partecipato e condiviso da tutti».

A Enologica non sono mancati gli ospiti illustri, come il cuoco dell'Osteria Francescana di Modena, Massimo Bottura (nella foto), che di recente ha ricevuto la terza stella dalla Guida Michelin.