La prima cosa che salta all'occhio è il tappo, legato con l'antica tecnica del ficelage, che lo fissa alla bottiglia con lo spago al posto della moderna gabbietta metallica. Ma non è solo questo che rende il 'Brut d'autrefois” della Maison Champagne Corbon un prodotto vintage e per intenditori. Le intenzioni di Agnès e Claude Corbon sono state infatti di ricreare lo Champagne di una volta, senza filtraggi e collaggi con una peramanenza sui lieviti di 7 anni, ottenuto da un blendi di Chardonnay per l'80% e restate Pinot nero.

Il risultato è un vino dal colore dorato, al naso sentori di spezie, frutta secca e miele, in bocca di carattere e persistente, ricco e complesso, e una forte mineralità. Oltre al Brut d'autrefois, la Maison Champagne Corbon offre una gamma di altri prodotti tra cui citiamo l'Absolument Brut, un non dosato ideale come aperitivo e il grand cru Vintage 2000.


Champagne Corbon
541 Avenue Jean Jaurès, 51190 Avize
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