Rosatum: nel nome il colore, i profumi, il gusto del Rosè Extra Brut, la novità delle Tenute La Montina di Monticelli Brusati (Bs), fra le aziende portabandiera della Franciacorta. Con questo Franciacorta di classe, una produzione di nicchia e di altissima qualità, la cantina della famiglia Bozza di Monticelli Brusati dà il benvenuto al 2011.
 
Il Rosatum è ottenuto principalmente da uve di Pinot Nero, raccolte nei vigneti dell'azienda dislocati in ben 7 comuni franciacortini, in modo da ottenere dai diversi terreni e dai diversi microclimi il massimo della qualità. Le classiche spremiture soffici con il torchio verticale Marmonier (uno dei rarissimi presenti in Italia e soltanto uno dei due disponibili in Franciacorta) e il giusto tempo di macerazione sulle bucce danno alle basi di questo vino nerbo e vinosità, ma anche piacevolezza e finezza, conferiti dallo Chardonnay che lo completa.

Questo Franciacorta dall'accattivante e caldo colore, al palato è pieno, morbido ma con un buon corpo. La sua spuma è soffice e abbondante. Al naso vengono esaltate le note marcate dei frutti di bosco e della frutta matura.

Un Rosé Extra Brut ottimo come aperitivo, ma che dà sicuramente il massimo di sé con salumi, carni grigliate formaggi erborinati.
 

La Montina
Via Baiana 17, 25040 Monticelli Brusati (Bs)
Tel 030 653278 - Fax 030 6850209