Grani&Braci, ristorante, pizzeria e steak house di via Farini a Milano, e tutti i ristoranti del Gruppo Ethos lanciano 'Libera”, la nuova birra italiana nata dalla collaborazione tra Gruppo Ethos e un birrificio indipendente italiano partendo da un'antica ricetta del 1950. Prodotta solo con orzo italiano e acqua delle Dolomiti, la birra Libera è un prodotto di nicchia, non presente nella grande distribuzione. Creata per un cliente amante della birra vera e sensibile all'utilizzo delle materie prime italiane, Libera è l'alternativa alla standardizzazione e globalizzazione del gusto. Da qui la scelta distributiva limitata ai locali del Gruppo Ethos e ai bar e ristoranti che ne condividono la filosofia. Con Libera si viaggia alla riscoperta del prodotto tipico italiano, sinonimo di freschezza e genuinità.

Libera è disponibile in due versioni alla spina, una Pils chiara e una Rossa doppio malto, e tre versioni Special, caratterizzate da peculiarità di gusto e produzione. Le Special di Birra Libera nascono infatti dalla collaborazione con Lorenzo Bottoni che, appositamente per il Gruppo Ethos, ha creato una birra chiara in lattina (Diletta), una rossa biologica in bottiglia (Morgana) e una bionda biologica in bottiglia (Demetra). La bionda 'Demetra” è una birra biologica di colore molto chiaro ottenuta dall'uso di malti selezionati e di tostatura lieve. I luppoli nobili utilizzati ben si adattano al bouquet ottenuto dall'aggiunta di coriandolo in bollitura. Nonostante una gradazione di 8% alc. vol. risulta una birra di facile beva. Da un'antica ricetta della regione del Pas de Calais nasce invece 'Morgana”, una birra biologica rossa prodotta con 5 malti diversi ed ottenuta con lievito di alta fermentazione. Si presenta di colore ambrato e ha una gradazione di 8,5%. Leggera e dissetante, 'Diletta”, la birra chiara in lattina è ottenuta a partire da malti d'orzo e da una lieve quantità di frumento ed ha una gradazione alcolica di 6,94% vol 33 cl.

Gruppo Ethos
Grani & Braci è il nuovo ristorante, steak house e pizzeria nato dalla partnership tra Gruppo Ethos e Gruppo CIR Food (www.cir-food.it). Il Gruppo Ethos (www.gruppoethos.it) vanta un'esperienza ventennale nel settore della ristorazione e conta oggi altri tre ristoranti di successo: Sanmauro a Casatenovo, Lecco (www.sanmauroweb.it), Acqua e Farina ad Agrate Brianza, Milano (www.acquaefarina.net) e Risoamaro a Mariano Comense, Como (www.risomaro.it). Grani & Braci si propone come un innovativo punto di ritrovo per gustare piatti raffinati, gustose pizze e sfiziosi dessert in un ambiente elegante e cordiale. Attenzione alla qualità, disponibilità verso il cliente, versatilità dell'offerta, etica e passione sono i tratti distintivi di tutti i locali del Gruppo.

Per ulteriori informazioni: tel 02 36637422 - www.graniebraci.it.