Con “Villa in Verticale” Dieci anni di Cuvette nei bicchieri
La cantina Villa Franciacorta ha proposto, la XVI edizione di un appuntamento imperdibile: una verticale di Franciacorta Cuvette millesimato. Dieci annate che rappresentano anche i momenti significativi dell’azienda, la sua crescita e la sua evoluzione, qualitativa, tecnica e quantitativa
MONTICELLI BRUSATI (BS) - Lunedì 14 Giugno 2010 si è svolto presso l'azienda Villa Franciacorta a Monticelli Brusati il consueto appuntamento annuale, divenuto col tempo sempre più ambito e rinomato, di 'Villa in Verticale”.
Per la XVI edizione i selezionatissimi ospiti hanno degusato dieci annate di una delle bollicine più famose della maison. Dal 1991 al 2005 si sono ripercorse le tappe che hanno reso noto il nome Cuvette nel mondo degli eno-appassionati.
Le ultime bottiglie conservate come testimonianza della produzione d'eccellenza nella storia di Villa sono state presentate da Corrado Cugnasco e Ermes Vianelli, rispettivamente enologo e responsabile della produzione, che rappresentano da sempre nella storia aziendale il team tecnico che gestisce il laboratorio, la cantina e non da ultimo il vigneto. Insieme hanno spiegato il percorso evolutivo che ha caratterizzato le diverse vendemmie negli anni di riferimento.
Roberta Bianchi, Alessandro Bianchi e Paolo Pizziol hanno così accolto i loro ospiti nella suggestiva cornice del borgo Villa. Durante la degustazione i partecipanti sono stati chiamati a valutare le diverse annate di Villa Franciacorta Cuvette millesimati, considerando sia gli aspetti tecnici sia quelli organolettici.
Creata a suggello di un grande amore nel 1986, Cuvette rappresenta da sempre il cuore e l'anima non solo di una cantina ma soprattutto di una famiglia. Ideata come bollicina da tutto pasto si è posta da subito come un Franciacorta avanguardista, capace di anticipare le tendenze che hanno saputo affermarsi internazionalmente solo negli ultimi anni. Cuvette intendeva ed intende ancora oggi essere per prima cosa un vino, rappresentante una filosofia che alcuni anni dopo avrebbe posto le basi di un concorso chiamato Sparkling Menù.
Intrigante, suadente, elegante e raffinato. Si presenta da sempre così il carattere di Villa Cuvette. Grazie alla sua personalità spiccata si è contraddistinto nel tempo non solo per la meticolosa ricerca qualitativa, ma in particolare per saper sposare una gamma infinita di abbinamenti a tutto pasto. La base è pressoché sempre la stessa: Chardonnay, Pinot Nero e una piccolissima percentuale di Pinot Bianco provenienti esclusivamente dal cru omonimo posto a Sud-Est del Colle Madonna della Rosa.
«Cuvette, ha sempre rappresentato per la nostra famiglia l'amore, l'attenzione, la dedizione e la cura al lavoro che ha segnato la storia che sempre stata quella di un uomo: mio padre. Col tempo mia e di mio marito, così come spero un giorno possa esserlo anche per i nostri figli - ci racconta Roberta Bianchi (nella foto), figlia di Alessandro. Abbiamo sempre puntato sul rispetto della materia prima, sull'attenzione alla qualità e sull'etica verso i nostri consumatori. Il nostro viaggio verso la ricerca dell'eccellenza si rinnova ad ogni vendemmia. E a quanti ci hanno seguito in questo cammino rivolgiamo la nostra attenzione, per riconfermare ad ogni nuovo millesimo l'emozione provata in una delle tante occasioni in compagnia delle bollicine Villa».
I vini in degustazione
Villa Franciacorta Brut millesimato nelle annate 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1997, 1994, 1991.
Sono state selezionate dieci annate di Villa Franciacorta Cuvette millesimato. Dieci annate che rappresentano anche i momenti significativi dell'azienda, la sua crescita e la sua evoluzione, qualitativa, tecnica e quantitativa.
2005 Cuvette Brut millesimato
Buona annata, con andamento altalenante. Al germogliamento ritardato sono seguite fioritura, allegagione e invaiatura più che soddisfacenti in termini quantitativi ma anch'essi in ritardo rispetto alla norma. In seguito le temperature ed il regime pluviometrico registrati tra fine luglio e la prima metà di agosto hanno permesso una regolarizzazione del processo di maturazione. Il mese di agosto ha infatti regalato giornate molto soleggiate e notti fresche: escursioni termiche molti utili alla sintesi e alla preservazione degli aromi nelle uve.
Inizio vendemmia: 2 Settembre
Data sboccatura: Dicembre 2009
Bottiglie prodotte: 15.098
2004 Cuvette Brut millesimato
Ottima annata, al limite dell'eccellenza. Ripresa vegetativa ritardata che ha favorito un buon rigoglio vegetativo e una buona emissione di grappoli, sviluppati in condizioni ottimali di temperatura e umidità. La fase di maturazione, a causa delle temperature miti, si è protratta fino al mese di settembre. Gradazioni non elevate, ma acidità molto buone.
Inizio vendemmia: 1 Settembre
Data sboccatura: Dicembre 2008
Bottiglie prodotte: 10.700
2005 Cuvette Brut millesimato
Buona annata. Fino alla fine di giugno andamento climatico nella norma. Durante i mesi di luglio e agosto si è manifestato un periodo molto caldo e asciutto con temperature prossime ai 40°. Vendemmia molto anticipata rispetto alle annate precedenti con gradazioni spesso elevate e bassa acidità. Scarsa resa del mosto. La natura e la profondità dei terreni aziendali ha mitigato notevolmente i disagi climatici dell'annata consentendo comunque di ottenere bollicine di buon spessore.
Inizio vendemmia: 13 Agosto
Data sboccatura: Febbraio 2008
Bottiglie prodotte: 14.000
2002 Cuvette Brut millesimato
L'inverno particolarmente rigido ed asciutto ha indotto un germogliamento della vite disforme e piuttosto stentato che poi si è ripreso grazie alle condizioni meteo primaverili che hanno favorito il recupero vegeto-produttivo della coltura. L'estate si è caratterizzata per le basse temperature medie e le elevate piogge. Il tutto si è tradotto in una vendemmia che quantitativamente si colloca al di sotto della media degli ultimi anni, caratterizzata però da eccellenti parametri analitici delle uve.
Inizio vendemmia: 30 Agosto
Data sboccatura: Febbraio 2007
Bottiglie prodotte: 11.000
2001 Cuvette Extra Dry millesimato
Ottima annata, periodo vegetativo regolare con buon sviluppo dei tralci e una buona emissione dei grappoli. Aspetto sanitario senza problemi, andamento climatico della maturazione particolarmente caldo alternato ad abbondanti piogge che hanno favorito una regolare fotosintesi, consentendoci di ottenere uve con alte gradazioni, buone acidità e notevole sapidità.
Inizio vendemmia: 24 Agosto
Data sboccatura: Maggio 2005
Bottiglie prodotte: 10.000
2000 Cuvette Extra Dry millesimato
Annata eccezionale, sia per la qualità organolettica che per lo stato sanitario delle uve.
Clima molto caldo, pur con la giusta piovosità; ciò ha permesso una perfetta maturazione delle uve, leggermente anticipata. Nonostante la gradazione oltre la media, si è mantenuta un'ottima acidità.
Inizio vendemmi: 22 Agosto
Data sboccatura: Febbraio 2004
Bottiglie prodotte: 12.600
1999 Cuvette Extra Dry millesimato
Annata contraddistinta da una buona ripresa vegetativa. Buona produzione e stato sanitario eccellente. Gradazioni medio-basse con buona acidità caratterizzata da alti livelli di acido malico, che hanno consentito un eccellente sviluppo delle potenzialità aromatiche dell'uva.
Inizio vendemmia: 1 Settembre
Data sboccatura: Marzo 2003
Bottiglie prodotte: 13.050
1997 Cuvette Sec millesimato
Grande annata. Primavera con temperature leggermente più basse e discreta piovosità. Ottima la fase di maturazione dove l'andamento climatico caldo e relativamente secco ha permesso un grande risultato.
Inizio vendemmia: 1 Settembre
Data sboccatura: Dicembre 2000
Bottiglie prodotte: 8.970
1994 Cuvette Sec millesimato
Buona annata, soprattutto per i Franciacorta. La produzione medio bassa di uva ha consentito una maturazione ottimale, rimediando ad un andamento climatico non particolarmente favorevole per il ciclo vegetativo della vite. Temperature basse, fenomeni piovosi frequenti e clima non particolarmente caldo.
Inizio vendemmia: Settembre
Data sboccatura: Luglio 1998
Bottiglie prodotte: 11.056
1991 Cuvette Sec millesimato
Buona annata non particolarmente calda con frequenti fenomeni meteorologici piovosi anche di forte intensità che hanno portato ad una produzione quantitativa inferiore alla media. Dal punto di vista analitico le basi del Franciacorta presentano una gradazione non elevata ma una ricchezza di acidi e sali minerali.
Inizio vendemmia: Settembre
Data sboccatura: Aprile 1995
Bottiglie prodotte: 9.973
Per la XVI edizione i selezionatissimi ospiti hanno degusato dieci annate di una delle bollicine più famose della maison. Dal 1991 al 2005 si sono ripercorse le tappe che hanno reso noto il nome Cuvette nel mondo degli eno-appassionati.
Le ultime bottiglie conservate come testimonianza della produzione d'eccellenza nella storia di Villa sono state presentate da Corrado Cugnasco e Ermes Vianelli, rispettivamente enologo e responsabile della produzione, che rappresentano da sempre nella storia aziendale il team tecnico che gestisce il laboratorio, la cantina e non da ultimo il vigneto. Insieme hanno spiegato il percorso evolutivo che ha caratterizzato le diverse vendemmie negli anni di riferimento.
Roberta Bianchi, Alessandro Bianchi e Paolo Pizziol hanno così accolto i loro ospiti nella suggestiva cornice del borgo Villa. Durante la degustazione i partecipanti sono stati chiamati a valutare le diverse annate di Villa Franciacorta Cuvette millesimati, considerando sia gli aspetti tecnici sia quelli organolettici. Creata a suggello di un grande amore nel 1986, Cuvette rappresenta da sempre il cuore e l'anima non solo di una cantina ma soprattutto di una famiglia. Ideata come bollicina da tutto pasto si è posta da subito come un Franciacorta avanguardista, capace di anticipare le tendenze che hanno saputo affermarsi internazionalmente solo negli ultimi anni. Cuvette intendeva ed intende ancora oggi essere per prima cosa un vino, rappresentante una filosofia che alcuni anni dopo avrebbe posto le basi di un concorso chiamato Sparkling Menù.
Intrigante, suadente, elegante e raffinato. Si presenta da sempre così il carattere di Villa Cuvette. Grazie alla sua personalità spiccata si è contraddistinto nel tempo non solo per la meticolosa ricerca qualitativa, ma in particolare per saper sposare una gamma infinita di abbinamenti a tutto pasto. La base è pressoché sempre la stessa: Chardonnay, Pinot Nero e una piccolissima percentuale di Pinot Bianco provenienti esclusivamente dal cru omonimo posto a Sud-Est del Colle Madonna della Rosa.
«Cuvette, ha sempre rappresentato per la nostra famiglia l'amore, l'attenzione, la dedizione e la cura al lavoro che ha segnato la storia che sempre stata quella di un uomo: mio padre. Col tempo mia e di mio marito, così come spero un giorno possa esserlo anche per i nostri figli - ci racconta Roberta Bianchi (nella foto), figlia di Alessandro. Abbiamo sempre puntato sul rispetto della materia prima, sull'attenzione alla qualità e sull'etica verso i nostri consumatori. Il nostro viaggio verso la ricerca dell'eccellenza si rinnova ad ogni vendemmia. E a quanti ci hanno seguito in questo cammino rivolgiamo la nostra attenzione, per riconfermare ad ogni nuovo millesimo l'emozione provata in una delle tante occasioni in compagnia delle bollicine Villa».I vini in degustazione
Villa Franciacorta Brut millesimato nelle annate 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1997, 1994, 1991.
Sono state selezionate dieci annate di Villa Franciacorta Cuvette millesimato. Dieci annate che rappresentano anche i momenti significativi dell'azienda, la sua crescita e la sua evoluzione, qualitativa, tecnica e quantitativa.
2005 Cuvette Brut millesimato
Buona annata, con andamento altalenante. Al germogliamento ritardato sono seguite fioritura, allegagione e invaiatura più che soddisfacenti in termini quantitativi ma anch'essi in ritardo rispetto alla norma. In seguito le temperature ed il regime pluviometrico registrati tra fine luglio e la prima metà di agosto hanno permesso una regolarizzazione del processo di maturazione. Il mese di agosto ha infatti regalato giornate molto soleggiate e notti fresche: escursioni termiche molti utili alla sintesi e alla preservazione degli aromi nelle uve.
Inizio vendemmia: 2 Settembre
Data sboccatura: Dicembre 2009
Bottiglie prodotte: 15.098
2004 Cuvette Brut millesimato
Ottima annata, al limite dell'eccellenza. Ripresa vegetativa ritardata che ha favorito un buon rigoglio vegetativo e una buona emissione di grappoli, sviluppati in condizioni ottimali di temperatura e umidità. La fase di maturazione, a causa delle temperature miti, si è protratta fino al mese di settembre. Gradazioni non elevate, ma acidità molto buone.
Inizio vendemmia: 1 Settembre
Data sboccatura: Dicembre 2008
Bottiglie prodotte: 10.700
2005 Cuvette Brut millesimato
Buona annata. Fino alla fine di giugno andamento climatico nella norma. Durante i mesi di luglio e agosto si è manifestato un periodo molto caldo e asciutto con temperature prossime ai 40°. Vendemmia molto anticipata rispetto alle annate precedenti con gradazioni spesso elevate e bassa acidità. Scarsa resa del mosto. La natura e la profondità dei terreni aziendali ha mitigato notevolmente i disagi climatici dell'annata consentendo comunque di ottenere bollicine di buon spessore.
Inizio vendemmia: 13 Agosto
Data sboccatura: Febbraio 2008
Bottiglie prodotte: 14.000
2002 Cuvette Brut millesimato
L'inverno particolarmente rigido ed asciutto ha indotto un germogliamento della vite disforme e piuttosto stentato che poi si è ripreso grazie alle condizioni meteo primaverili che hanno favorito il recupero vegeto-produttivo della coltura. L'estate si è caratterizzata per le basse temperature medie e le elevate piogge. Il tutto si è tradotto in una vendemmia che quantitativamente si colloca al di sotto della media degli ultimi anni, caratterizzata però da eccellenti parametri analitici delle uve.
Inizio vendemmia: 30 Agosto
Data sboccatura: Febbraio 2007
Bottiglie prodotte: 11.000
2001 Cuvette Extra Dry millesimato
Ottima annata, periodo vegetativo regolare con buon sviluppo dei tralci e una buona emissione dei grappoli. Aspetto sanitario senza problemi, andamento climatico della maturazione particolarmente caldo alternato ad abbondanti piogge che hanno favorito una regolare fotosintesi, consentendoci di ottenere uve con alte gradazioni, buone acidità e notevole sapidità.
Inizio vendemmia: 24 Agosto
Data sboccatura: Maggio 2005
Bottiglie prodotte: 10.000
2000 Cuvette Extra Dry millesimato
Annata eccezionale, sia per la qualità organolettica che per lo stato sanitario delle uve.
Clima molto caldo, pur con la giusta piovosità; ciò ha permesso una perfetta maturazione delle uve, leggermente anticipata. Nonostante la gradazione oltre la media, si è mantenuta un'ottima acidità.
Inizio vendemmi: 22 Agosto
Data sboccatura: Febbraio 2004
Bottiglie prodotte: 12.600
1999 Cuvette Extra Dry millesimato
Annata contraddistinta da una buona ripresa vegetativa. Buona produzione e stato sanitario eccellente. Gradazioni medio-basse con buona acidità caratterizzata da alti livelli di acido malico, che hanno consentito un eccellente sviluppo delle potenzialità aromatiche dell'uva.
Inizio vendemmia: 1 Settembre
Data sboccatura: Marzo 2003
Bottiglie prodotte: 13.050
1997 Cuvette Sec millesimato
Grande annata. Primavera con temperature leggermente più basse e discreta piovosità. Ottima la fase di maturazione dove l'andamento climatico caldo e relativamente secco ha permesso un grande risultato.
Inizio vendemmia: 1 Settembre
Data sboccatura: Dicembre 2000
Bottiglie prodotte: 8.970
1994 Cuvette Sec millesimato
Buona annata, soprattutto per i Franciacorta. La produzione medio bassa di uva ha consentito una maturazione ottimale, rimediando ad un andamento climatico non particolarmente favorevole per il ciclo vegetativo della vite. Temperature basse, fenomeni piovosi frequenti e clima non particolarmente caldo.
Inizio vendemmia: Settembre
Data sboccatura: Luglio 1998
Bottiglie prodotte: 11.056
1991 Cuvette Sec millesimato
Buona annata non particolarmente calda con frequenti fenomeni meteorologici piovosi anche di forte intensità che hanno portato ad una produzione quantitativa inferiore alla media. Dal punto di vista analitico le basi del Franciacorta presentano una gradazione non elevata ma una ricchezza di acidi e sali minerali.
Inizio vendemmia: Settembre
Data sboccatura: Aprile 1995
Bottiglie prodotte: 9.973
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini