Piergiorgio Castellani, dell'azienda omonima - che vanta una tradizione familiare centenaria nel settore enoico - ha presentato a Vinitaly (pad. 7B, stand I1-L1) il progetto 'I pianeti di Castellani”, relativo alle 5 tenute toscane: Fattoria di Travalda, la tradizione; Fattoria Poggio al Casone, la viticoltura sostenibile; Tenuta di Burchino, l'eccellenza della sostenibilità; Tenuta di Campomaggio, icona di eleganza e stile del Chianti; Tenuta di Ceppaiano, il futuro concettuale del vino. «Cinque aziende - spiega Castellani - parte di un progetto di viticoltura che è solo agli inizi e che muove i suoi primi passi nel rispetto del patrimonio vinicolo delle terre pisane con l'obiettivo di 'ascoltare” le storie e le tradizioni di questi fertili terreni, con attenzione alla ricerca costante in vigna».

Le aziende, partendo dalle Colline pisane, lambiscono la Maremma, per approdare, infine, nel Chianti Classico. 135 ettari complessivi, situati in cinque territori diversi tra loro, con il Sangiovese vitigno principe, ma anche altri autoctoni tradizionali, come Canaiolo, Colorino, Malvasia, e Trebbiano. Ogni azienda ha una propria cantina di vinificazione e affinamento, così da preservare la freschezza delle uve e la qualità del prodotto finale.

«Ogni singola realtà - continua Piergiorgio Castellani - ha sviluppato un suo carattere ben definito ed una sua storia da raccontare. Questo progetto è il risultato di un lavoro che cerca di mettere in luce le particolarità emerse da una micro zonazione aziendale, oltre ad una selezione clonale operata nei vitigni storici presenti, per recuperare sempre più le 'voci” del territorio».

I 'pianeti di Castellani”, attingono dal sole, l'azienda principale, il loro sostentamento e le linee guida: valorizzare le singole peculiarità dei terroir, i vitigni, la tradizione storica ed il rispetto dell'ambiente e il vino del territorio. Oltre alle annate in commercio, quest'anno in anteprima saranno presentati i vini delle Tenute Campomaggio (Campomaggio Igt Toscana Rosso 2006, Chianti Classico Docg 2007, Riserva Chianti Classico Docg 2005) e Ceppaiano (Alle Viole Igt Toscana Rosso 2007, Selezione Violetta Igt Toscana Rosso 2006, Chianti Antica Cantina di Ceppaiano Docg 2009).

I vini prodotti dalle tenute Castellani hanno ottenuto diversi riconoscimenti su alcune delle più accreditate riviste enoiche (Wine enthusiasth, Wine Advocate, Wine Spectator).