VERONA - Il Simposio dei Lambruschi, la neo nata associazione che vede come protagonisti otto firme d'eccellenza del panorama vinicolo modenese, era presente a Vinitaly.

Una sede prestigiosa per una degustazione di vini Lambrusco d'eccezione,  pura espressione del terroir modenese nel corso della fiera veronese.
Lo spirito del Simposio  è quello di guardare al futuro con entusiasmo, raccogliere le sfide poste da un mercato sempre più competitivo e sfatare certi stereotipi duri a morire che vogliono il vino Lambrusco più portato per la quantità rispetto alla qualità.

Pederzana, Villa di Corlo, Fiorini, Ca berti, Paltrinieri, Fattoria Moretto, Podere il Saliceto, Francesco Vezzelli: otto  vignaioli uniti dalla passione per la produzione di Lambrusco di qualità. Produttori ma prima di tutto amici che hanno sentito la necessità di confrontarsi, esprimersi, dialogare, ritrovarsi sull'argomento Lambrusco a tutto tondo, dalle migliorie in vigna, alle innovazioni in cantina fino alla valorizzazione del territorio. Li accomuna un moderno concetto di  Simposio in grado di potere cogliere tutte le sfumature che portano alla qualità totale.

Una filosofia che parte dall'apprezzamento e dalla  valorizzazione del territorio affinché il vino Lambrusco sia sempre più identificato e riconosciuto  come riferimento di tipicità del  modenese. Otto realtà di medie dimensioni che coprono l'intero terreno vocato, dalle dolci colline di Castelvetro con il suo Grasparossa, passando per Sorbara e il suo omonimo lambrusco arrivando a Santa Croce per la produzione del Salamino.

Imprenditorialità e serietà produttiva ma anche voglia di innovazione. è così che tra gli obiettivi compare quello importante  di sviluppare studi varietali e ricerche vitivinicole ed enologiche con il preciso intento di favorire un sempre maggiore livello qualitativo dei Lambruschi stessi.