CONEGLIANO (TV) - Grande successo domenica 10 ottobre per 'Grapperie aperte”, manifestazione svoltasi in tutta Italia organizzata dall'Istituto nazionale grappa e a Conegliano (Tv) organizzata dall'Istituto Grappa Veneta (Igv) e patrocinata dal Comune di Conegliano. Più di 700 persone hanno fatto visita alla distilleria sperimentale di Veneto Agricoltura, la più piccola distilleria d'Italia, con sede alla Scuola enologica di Conegliano, ed all'esposizione dei prodotti dei Soci Igv presso l'Enoteca regionale appena inaugurata. Oltre 80 persone hanno partecipato alle degustazioni guidate da Alberto Marangon del dipartimento di Analisi sensoriale di Veneto Agricoltura in cui si degustavano 5 tipologie di grappe abbinate ad altrettanti dolci preparati con le grappe dei soci e offerti dalle 5 pasticcerie principali di Conegliano.

Durante le degustazioni, molto apprezzate e partecipate, si è svolto un concorso per stabilire il miglior abbinamento grappa-dolce. Il vincitore del concorso è risultata la Meringa alla grappa della Pasticceria Moreno abbinata alle grappe giovani non aromatiche. Tutti dolci proposti dalle altre pasticcerie comunque hanno ottenuto delle lusinghiere valutazioni sia in termini di abbinamento con le tipologie di grappa proposte che come preparazioni dell'arte pasticcera. Fra le grappe (con esclusione della categoria aromatizzate non presa in considerazione nella valutazione), tutte hanno ricevuto voti molto buoni, sono state apprezzate soprattutto le grappe invecchiate e quelle riserva.

«L'iniziativa è ben riuscita - afferma Alessandro Maschio, presidente dell'Igv - grazie anche alla collaborazione dei tradizionali partner nella gestione della distilleria sperimentale Igv, Veneto Agricoltura e Scuola enologica e a quella dell'Istituto alberghiero 'A. Beltrame” di Vittorio Veneto (Tv) che ha curato il servizio in modo impeccabile ed al personale Anag. I visitatori hanno scoperto le tecniche e i segreti della produzione della grappa, le modalità di assaggio e nuove possibilità di degustazione di questo prodotto di bandiera della nostra regione che richiede dovute attenzioni di assaggio e che si apprezza in quantità moderate».