Quando a Cascina I Carpini si decise di puntare sul vitigno Barbera per ottenere ben tre delle sette etichette eccellenti della collezione vini d'arte, si era intuito che questa straordinaria varietà autoctona piemontese, se allevata con le stesse attenzioni riservate a vitigni più blasonati, avrebbe restituito grandi soddisfazioni e oggi si può dire che così è stato.

Nella piena naturalezza del processo di trasformazione delle uve in pregiato nettare, l'azienda si è da subito imposta di creare le condizioni ideali affinché le numerose caratteristiche del vitigno risultassero intatte a favorire una ricca piacevolezza del vino nel bicchiere. La Barbera di Cascina I Carpini è naturalmente ricca di antociani del tipo delfinidina che conferiscono colore ricco, rosso rubino intenso con riflessi violacei, oltre a contribuire alla struttura e alla longevità del vino. Dalle uve allevate e vinificate con cura provengono profumi fruttati intensi che sono più generosi di note di lampone, mirtilli, fragola nei giovani quanto più complessi e persistenti negli invecchiati con sentori tipici di ciliegia, marasca, mora.

Lavorando con passione e rispetto, si possono ottenere vini intensi che se affinati sono in grado di sorprendere per la capacità di esprimere, senza rinunciare mai alle note fruttate e alla freschezza, anche complessità balsamiche degne dei più grandi blasoni. Il vero segreto della Barbera è nella sua invidiabile acidità quasi priva di astringenza che costituisce un grande patrimonio naturale che Cascina I Carpini ha imparato a conoscere per ottenere tre vini in grado di soddisfare qualsiasi esigenza, dalla pronta beva all'eleganza, alla potenza. Con le sue uve infatti è riuscita ad ottenere vini generosi e profumati e di facile beva, come vini elegantissimi e raffinati, vini di grande potenza e complessità semplicemente e naturalmente modificando le condizioni ambientali nelle quali si vinifica, senza ricorrere a forzature.

A Cascina I Carpini la Barbera è sempre stata considerata e trattata come il vitigno che più d'ogni altro consente al vignaiolo di imprimere la sua personalità nel vino e oggi più che mai viene costantemente riscoperto e richiesto per la sua ulteriore dote di coniugare qualità elevatissime in ottimo rapporto con il prezzo. Da queste convinzioni che oggi più di ieri trovano sempre più conferme nei vini, nei risultati dei concorsi e soprattutto nell'apprezzamento di persone appassionate e competenti, sono nate le tre etichette su base Barbera facenti parte della collezione vini d'arte di Cascina I Carpini.

Sette Zolle è un vino che, dopo molti mesi di maturazione in solo acciaio, riporta intatto ed elegante il tipico sentore fruttato di ciliegia e frutti rossi freschi del vitigno unito a una sorprendente facilità di beva che lo rendono un vino estremamente piacevole da bere a tavola in particolar modo accompagnato da antipasti di salumi anche se speziati.

Falò d'Ottobre, grazie ai molti mesi di maturazione in cantina, alcuni dei quali trascorsi in botti di rovere francese, è un vino di superiore tempra che per la sua eleganza richiama una ballerina di danza classica essendo capace di portare la grande forza espressiva nel bicchiere con eleganza, equilibrio e forte passione.

Bruma d'Autunno è semplicemente la massima espressione della Barbera secondo Cascina I Carpini, viene ottenuto da vigne alcune delle quali insistono sul territorio dal 1926 allevate in chiave moderna unite a nuovi impianti e moderne tecnologie conferiscono a questo vino che raggiunge il bicchiere non prima di tre anni dalla vendemmia corpo, complessità e piacevolezza che raramente si possono trovare in un vino capace di mantenere negli anni tutta la sua freschezza.

Tutti i vini di Cascina I Carpini, che vengono ottenuti da sole uve esclusivamente provenienti dai propri filari, sono oggi sempre più apprezzati per la loro autenticità e per la capacità di conservare nel tempo, negli anni, preziosi sentori del frutto dal quale vengono ottenuti.


Cascina I Carpini
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