DOZZA (BO) - L'estate di Enoteca regionale Emilia Romagna continua giovedì 10 settembre 2009 con un gusto tutto da scoprire, quello dell'abbinamento vino-sigaro. Dalle 20.45, nel cortile della rocca di Dozza, Stefano Fanticelli, musicista, sommelier, degustatore e presidente del Club "Maledetto Toscano!" guiderà nell'esplorazione del mondo del tabacco arrotolato. Si partirà dalle tipologie e dalla scelta del sigaro per poi ripercorrerne tutta la ritualità: il taglio, l'accensione, l'abbinamento, il movimento delle dita attorno al sigaro, il fumo che fuoriesce dalla bocca. E non tutto. Si ascolterà la storia del tabacco dalla geografia delle piantagioni alle storie degli artisti che hanno trovato nel sigaro un compagno fedele.

Il sigaro in degustazione un Toscano Antica Riserva, caratteristico per il suo equilibrio, per la quantit di fumo e per una facilità di tiraggio che lo rende adatto a chi voglia avvicinarsi per la prima volta a questo affascinante universo.

Come spesso accade nell'enogastronomia, nell'abbinamento che il sigaro offre il meglio di s. E il connubio perfetto quello con i vini passiti. Maurizio Manzoni, responsabile della mostra permanente di Enoteca regionale, ci porterà a conoscere il delicato processo che estrae dalle uve questo nettare concentrato e prezioso: il livello di zuccheri e acidità che devono raggiungere i grappoli, le condizioni atmosferiche necessarie e le attenzioni che consentono di realizzare un prodotto complesso al naso e appagante in bocca. Verranno quindi introdotti i tre vini passiti emiliano romagnoli in abbinamento: un passito di Malvasia, uno di Albana e un passito rosso.

Il culmine della serata sarà infine la degustazione, in cui sarà possibile sperimentare in prima persona la convivialità, le sensazioni e le emozioni che le parole non possono raccontare. La serataè organizzata in collaborazione con Slow Smoke Santerno. Serata e degustazione di sigaro e tre passiti: euro 15.
Prenotazione obbligatoria


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Enoteca regionale Emila Romagna
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