TRECASTAGNI (CT) - C'è un nuovo nato in casa Cantine Nicosia, si chiama Falde ed è un vino bianco leggero Igt, nato per coprire la fetta di mercato tanto cara alle nuove generazioni. Agrumato e intenso, tasso alcolico di 12 gradi, Falde viene consigliato come aperitivo accompagnato a tartine, formaggi freschi, insalate di pasta e risotti. La scelta del nome evoca il connubio con il vulcano e con il terroir siciliano dove nasce e matura la bacca bianca del nuovo vino.

Il nuovo bianco di Cantine Nicosia da alcuni mesi ha già "invaso" wine bar, ristoranti e pub dal centro Italia in su. In Sicilia, nel settore della ristorazione, farà il suo ingresso nelle prossime settimane.

«L'idea di produrre un vino bianco con queste caratteristiche - spiega Carmelo Marletta, direttore generale di Cantine Nicosia - è nata in occasione del Vinitaly, il grande appuntamento enologico di Verona. Lì abbiamo constatato che era forte la richiesta di un vino leggero da parte di molti consumatori che frequentano wine-bar e risto-pub. Falde, inoltre è il vino ideale da richiedere "al calice", la qual cosa lo rende ancora più popolare tra i giovani, sempre più interessati alle novità in ambito enologico».

Visto il buon esordio di Falde, Cantine Nicosia sta studiando l'ipotesi di produrre un rosso 'gemello” con personalità e caratteristiche organolettiche di grande gradevolezza simili al nuovo bianco Igt.


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