Spesso il momento del dopo pasto è trascurato, lasciato all'offerta frettolosa di un banale limoncello o di un amaro 'della casa”, quando già il conto è nelle mani del cliente oppure evitato a causa di una eccessiva demonizzazione del consumo di alcolici 'appena prima di mettersi al volante”. Peccato, però, terminare un'esperienza del gusto in uno dei nostri grandi ristoranti, omettendo la celebrazione di un rito tutto italiano, un gesto che può essere reso piacevole grazie ad una proposta che viene dalle Distillerie Francoli che vogliono così contribuire a un consumo che deve essere sempre più responsabile per il cliente e che può essere remunerativo per il ristoratore.

L'idea è di lasciare al tavolo uno strumento che incuriosisca e agevoli la scelta di un liquore o di un distillato 'su misura” di ciascun commensale, sullo stato d'animo che lo contraddistingue in quel momento, sulle sensazioni che il ristoratore è riuscito a trasmettere con le proprie creazioni, un modo simpatico e poco invasivo di porgersi al cliente giocando sui colori e sulle fragranze. Nasce, così 'la mazzetta colori” per presentare I Colori del Gusto, un pratico e divertente menu che permette al cliente di studiare, giocando e divertendosi, come finire la propria cena con un piacevole dopo pasto, scegliendo il proprio aroma preferito e in quale modo averlo servito, freddo, ghiacciato o a temperatura ambiente.

L'ispirazione parte dall'uso della comunissima mazzetta Pantone, lo strumento che raffigura tutte le sfumature dei colori, le Distillerie Francoli hanno voluto rappresentare un assortimento di proposte di grappe e liquori seguendo una logica basata sulle tinte, stimolando, così, l'attenzione dei consumatori. L'idea si è poi concretizzata attraverso una metafora che mette in relazione i sensi della vista e del gusto, ogni colore rappresenta un sapore: il rosso delle fragoline di bosco, il verde della mela, il giallo del miele, il marrone del cioccolato, il nero della liquirizia e, infine, l'azzurro e il viola dei sapori ghiacciati di Gelus e Opal. Una  breve frase, una descrizione, aiutano, poi, a capire meglio che tipo di aroma il cliente andrà a degustare.

Con I Colori del Gusto non solo il cliente vorrà scoprire cosa si cela dietro questi sapori, ma anche il ristoratore risolverà il problema di come e quali prodotti proporre semplicemente presentando la mazzetta sui tavoli del proprio locale. Non resta che sfogliare I Colori del Gusto e lasciarsi sedurre dai diversi aromi.


Gelus: aroma tropicale dal brivido glaciale
Chi non ha mai provato il desiderio di completare una cena assaporando un dopo pasto diverso dal solito limoncello o dal solito amaro? Sorseggiare qualcosa di fresco che ricordasse al palato un gusto deciso e una fragranza che solo la grappa può lasciare? Ora è possibile: le Distillerie Francoli hanno creato Gelus, una ricetta espressamente concepita per essere bevuta fredda o, addirittura, ghiacciata. Nata, dunque, per appagare le voglie degli appassionati della grappa (ma anche dei consumatori occasionali) di provare sensazioni nuove, attirati dalle novità e dalle tendenze del momento.

Nulla ha caratteristiche simili. Con la sua personalità ghiacciata e allo stesso tempo tropicale, Gelus è una specie di Dr. Jekyll & Mr. Hyde. Le sue note delicatamente fruttate la rendono ideale per un consumo ghiacciato, diventando una gradevole alternativa ai classici del fine pasto, ma anche un'alternativa a un consumo di grappe spesso molto forti e selettive, soprattutto per i giovani e le donne.

Alla sua base c'è una grappa giovane, distillata da uve a bacca rossa e dal profilo sensoriale molto pulito e lineare. Arricchita da un tocco di grappa di Moscato è capace di conferire note floreali fresche e leggere. Le sue fragranze tropicali, quali il mango, il frutto della passione e l'ananas, si fondono in un totale equilibrio con quelle derivanti dalla vinaccia, proprie della grappa. Gelus si distingue anche per il suo grado alcolico contenuto pari al 32% e, proprio per questo motivo, rientra nella categoria 'Bevande spiritose con grappa”. La quantità di zucchero, inoltre, non raggiunge il 2%, rendendo così il prodotto sostanzialmente secco ma allo stesso tempo equilibrato ed armonico.

Tocco di classe di Gelus, infine, è la sua evidenziazione nel bar e nel ristorante. La bottiglia viene presentata su Lumengel, un illuminatore che simula un cubo di ghiaccio garantendo un effetto di luce scenografico e occupando poco spazio sul banco bar grazie alle sue piccole dimensioni.