Fontanafredda, la storica azienda vitivinicola di Serralunga d'Alba, nel cuore delle colline del Barolo, ha preso coscienza della particolarità e dell'unicità dell'ambiente in cui è collocata e ha progettato una nuova fase di sviluppo: la trasformazione in 'riserva bionaturale”. Nel vigneto si è già provveduto a eliminare diserbanti e concimi chimici; con l'avvio della fase vegetativa si interverrà anche sulla quantità di trattamenti antiparassitari, che verranno ridotti del 60%. Il risultato: un'uva 'pulita”, a residuo zero.

Fontanafredda
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