Nella botte piccola c'è il vino buono: questa frase semplice e vera, ispiratrice di ogni scelta aziendale fin dai tempi in cui sui terreni vergini non vi erano altro che prati incontaminati, rivela l'intera filosofia di Cascina I Carpini. Tutto è partito da lì, dallo studio delle caratteristiche del territorio e dalla conseguente selezione delle migliori varietà autoctone, per giungere alla realizzazione di vigneti 'a misura d'uomo” con elevata densità d'impianto e logica della cru, secondo la quale da una vigna si ottiene un solo vino legato al valore di quello specifico territorio. I vigneti sono curati con passione, in cantina si usano piccoli tini per la fermentazione naturale, il vino viene posto in piccole vasche e botti a riposare, e queste dimensioni contenute consentono di avere sotto controllo la naturale trasformazione delle uve in vino pregiato.

Dall'imbottigliamento del 2008 in poi, Cascina I Carpini ha deciso di valorizzare ogni singola bottiglia ottenuta dalla vinificazione, indicandone in etichetta il numero progressivo e la quantità totale prodotta, a testimonianza della propria filosofia e a garanzia della grande qualità contenuta in ogni singolo sorso del prezioso nettare. Cascina I Carpini, a seconda delle annate, ottiene dalle proprie vigne da un minimo di mille a un massimo di 5mila bottiglie di vino per vigna/cru, per un totale di 30mila bottiglie annue. Paolo Carlo Ghislandi e Cascina I Carpini saranno presenti al Vinitaly (pad. 9, nei pressi dello stand istituzionale della Regione Piemonte, Provincia di Alessandria).


Cascina I Carpini azienda agricola snc
s.p. 105 1, 15050 Pozzol Groppo (Al)
Tel 0131 800117