In collaborazione con Beverfood pubblichiamo il seguente articolo.

Secondo le stime della The Brewers Association USA, le piccole birrerie indipendenti di birra artigianale continuano a guadagnare quota di mercato grazie alla crescente preferenza dei consumatori verso le birre a pieno sapore e a un maggiore sostegno per i produttori di birra locale. Si stima che dal 2007 al 2008 le vendite di birra artigianale negli USA siano cresciute del 5,8% a volume e del 10,5% in dollari. La produzione di birra artigianale rappresenta ora il 4,04% della totale produzione birraia USA. Più di 1 milione di nuovi barili di birra sono stati venduti nel 2008, e quasi la metà di questi è stata di barili di birra provenienti da produttori di birra artigianale. «Il 2008 è stato un anno storico per la birra, ma le prime dieci marche di birra hanno avuto cali di vendita. Nello stesso tempo, i piccoli produttori indipendenti di birra artigianale hanno continuato a guadagnare quota e attenzione», ha detto Paolo Gatza, direttore della Brewers Association.

Il business della birra negli Stati Uniti è valutato intorno ai 100 miliardi di dollari. La parte relativa alle birre artigianali è valutata nel 2008 in 6,34 miliardi di dollari, contro 5,74 miliardi del 2007. In termini quantitativi la produzione 2008 di birre artigianali negli USA è stata pari a 8.596.971 barili contro 8.123.607 barili nel 2007. La Brewers Association segnala che prosegue lo spostamento dei consumi da spiriti e vini alla birra, con alcuni abituali consumatori di vino che stanno scoprendo il piacere e i benefici della birra artigianale. L'aumento di quota della birra artigianale avviene in un momento in cui, secondo la Brewers Association, il costo di funzionamento di una piccola fabbrica di birra è aumentato più del 39% nel periodo novembre 2007-novembre 2008. The Brewers Association afferma che oggi i produttori di birra artigianale devono far fronte a numerose sfide, tra cui l'accesso agli ingredienti e alle materie prime, l'aumento dei prezzi per materiali e forniture varie e l'accesso al mercato (la concorrenza per lo spazio sugli scaffali nei punti di vendita al dettaglio).

Fonte: Beverfood