La Calabria da oggi è anche spumante, un metodo Classico ottenuto da uve Mantonico e sarà il primo spumante metodo Classico da uve autoctone prodotto in Calabria. A produrlo Cantine Statti, che a Vinitaly presenterà questa novità insieme ai vini bianchi e rossi e alla grappa "made in Calabria"

Dalla Calabria sono in arrivo le bollicine: Cantine Statti presenta a Vinitaly un nuovo prodotto che farà parlare di sé. Un metodo Classico ottenuto da uve Mantonico, il primo spumante da uve autoctone calabrese. Il prodotto proviene dalle uve dei vigneti di proprietà e, dopo la vinificazione, la rifermentazione in bottiglia dura 18 mesi.
«In Calabria mancava uno spumante simbolo del territorio - afferma Antonio Statti - oggi però il mercato degli spumanti è in continua ascesa e non produrne avrebbe significato per la regione perdere delle opportunità. Abbiamo scelto il Mantonico perché è una varietà locale che farà molto parlare di sé. Presenta eleganza e grande struttura, che nulla ha da invidiare ai grandi vitigni usati per la produzione di Champagne».

Appuntamento a Vinitaly anche per scoprire i rossi e i bianchi
L'appuntamento è quindi a Vinitaly venerdì 3 aprile alle ore 15.00 presso lo stand Statti dove Adua Villa, sommelier del famoso programma di Rai Uno, La Prova del Cuoco, guiderà la degustazione del nuovo spumante.
Oltre a questa novità, Statti presenterà anche i grandi rossi, Cauro, Arvino e Gaglioppo, che hanno ottenuto valutazioni lusinghiere da Robert Parker di The Wine Advocate, il critico più temuto degli Stati Uniti. Ci saranno poi i nuovi bianchi, Mantonico, Greco, Lamezia Bianco ma anche l'originale Gaglioppo vinificato in bianco.

La grappa made in Calabria
Ma le novità non sono finite. Con le vinacce del Mantonico destinato allo spumante sarà presto prodotta anche la prima grappa Lamezia Doc, costituita dal blend di vinacce Malvasia, Greco, Mantonico, Gaglioppo, Greco Nero e Nerello Cappuccio. La grappa Lamezia è nata dall'accordo fra le Cantine Statti di Lamezia Terme e le distillerie Caffo di Limbadi, una delle prime aziende produttrici di grappa nel Ssd Italia, famosa in tutto il mondo per l'Amaro del Capo.
La grappa Lamezia Doc sarà prodotta integralmente in Calabria: le vinacce provengono dalle uve dei vigneti di proprietà Statti, mentre la distillazione, l'affinamento e l'imbottigliamento avverranno nelle distillerie Caffo di Limbadi (Vv). L'operazione di co-marketing riunisce l'esperienza di più generazioni delle famiglie Statti e Caffo e per questo l'etichetta riporterà i marchi delle due aziende.

L'azienda
Statti, azienda situata a Lamezia Terme (Cz), si sta facendo conoscere per le idee innovative dei due giovani fratelli, Antonio e Alberto. Molti i progetti in cantiere: la prima produzione di spumante della Calabria proveniente da uve autoctone, l'introduzione della vinificazione in bianco del Gaglioppo e l'avvio del progetto sperimentale.
L'azienda sorge nel cuore della piana di Lamezia Terme, in un complesso che si sviluppa su 500 ettari. Si tratta di una delle più interessanti di tutto il territorio calabrese, che affianca alla produzione di vino e di olio, altre attività non meno importanti, come l'allevamento di bestiame da cui ricavare latte e carni e la coltivazione di piante da frutto. Le moderne attrezzature e l'attenzione a ogni particolare del processo produttivo garantiscono risultati di notevole qualità.
La Calabria è una regione che, come quasi tutto il centro-sud, sta superando una difficile crisi, dovuta a mancanza di investimenti e di mezzi per potersi esprimere al meglio, anche nel settore vitivinicolo. Inoltre ancora oggi è molto diffusa la commercializzazione di vino sfuso in grande quantità. Vecchie abitudini, che se fino a una decina di anni fa potevano ancora trovare un certo riscontro nel mercato, oggi risentono di un mutamento globale del modo di fare vino, dove viene premiata la qualità. E il processo di cambiamento in questa regione è ancora piuttosto lento, pur essendo sicuramente una delle più vocate per la produzione di vino.
La famiglia Statti ha da tempo capito e riconosciuto la necessità di effettuare una svolta, partendo da un diverso lavoro in vigna, più selettivo e rigoroso, fino all'utilizzo di moderne tecniche di vinificazione in cantina. E i risultati si vedono.

Fonte: Enopress


Cantine Statti
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