Mantova e il suo skyline, un profilo di torri in cui tutto il mondo riconosce una delle più importanti città d'arte e di cultura italiane. Ma 'Profilo Mantovano” è anche il nome dell'iniziativa che accompagna, per il secondo anno consecutivo, la partecipazione delle aziende del vino mantovane al Vinitaly di Verona, dal 2 al 6 aprile, presso il Padiglione Lombardia (Stand A6/A11). Il profilo presentato sarà quello sensoriale dei vini di punta delle 17 aziende partecipanti, 4 in più rispetto allo scorso anno, per un totale di 18 postazioni, compresa quella del Consorzio provinciale per la tutela dei vini mantovani.

Le degustazioni che condurranno alla stesura dei profili sensoriali e delle schede organolettiche saranno svolte da Onav Lombardia. «In questi giorni stiamo raccogliendo, grazie alla collaborazione con la Camera di commercio di Mantova, i campioni dei vini che le aziende hanno deciso di sottoporre alla nostra valutazione - spiega Vito Intini, consigliere nazionale di Onav incaricato per la regione Lombardia. Verso la metà di marzo si riunirà a Milano un panel di 10 membri, comprendente enologi, tecnici ed esperti assaggiatori. I componenti saranno non soltanto mantovani, ma proverranno da tutta la Lombardia, affinché l'esito delle degustazioni non sia condizionato da preconoscenze dei vini. Le degustazioni saranno condotte sui campioni resi anonimi. è la prima volta, questa, in cui Onav Lombardia svolge una sessione di analisi sensoriale in collaborazione con gli enti mantovani, attività che si è espletata in passato già numerose volte con enti di altre zone di produzione vitivinicola, ed è per noi particolarmente significativo svolgere una valutazione che consentirà di conoscere e di far conoscere i vini di Mantova in un contesto fondamentale come Vinitaly».

Le schede saranno a disposizione dei visitatori di Vinitaly e potranno rappresentare lo spunto per un approccio a tutta la gamma dei vini che ciascuna azienda presenterà a Verona. Sempre Onav Lombardia curerà la degustazione 'Profilo Mantovano” in programma venerdì 3 aprile alle ore 10.15 presso la Sala degustazioni Onav.

L'elenco delle aziende mantovane a Vinitaly 2009: Agriturismo Cantina Cà Roma di Campagnari Michele e Carlo, Azienda agricola Bertagna Gianfranco, Az. agr. Breda di Lodi Rizzini Ivan, Società agricola Gozzi Cesare e Franco, Az. agr. Ricchi F.lli Stefanoni di Claudio e Gian Carlo Stefanoni, Borgo La Caccia, Bresciani Enrico, Cantina Colli Morenici dell'Alto Mantovano, Cantina sociale di Gonzaga, Cantina sociale Poggio Rusco, Cantina sociale cooperativa di Quistello, Cantina sociale di Viadana, Cantine Lebovitz di Lebovitz Gianni&Zamboni Paolo, Cantine Virgili Luigi, Cattani Corrado, Società agricola Reale di Boselli, Vinicola Negri.


Schede correlate
Consorzio provinciale vini Mantovani Doc - SCHEDA
Consorzio vini Colli Mantovani - SCHEDA