Le condizioni climatiche della Valle d'Aosta, unitamente alle caratteristiche dei terreni, alla loro esposizione, giacitura e pendenza, sono i punti di forza di una viticoltura di montagna che, inserita in un ambiente ancora incontaminato, ha saputo evolversi con modernità e oggi rappresenta una realtà significativa anche in termini economici, non solo per la qualità del vino prodotto ma anche per la possibilità di incrementare il flusso turistico. Le istituzioni della Valle d'Aosta hanno già da anni intrapreso un cammino di valorizzazione della viticoltura valdostana: già a partire dagli anni ‘70 si è ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata per i vini Donnas e Enfer d'Arvier .

Negli anni successivi, il mondo viticolo della regione ha assunto la piena consapevolezza che lo strumento di valorizzazione delle produzioni viticole locali dovesse per forza basarsi sul binomio qualità-territorio; a tal fine, sono stati compiuti tutti gli sforzi necessari  ad ottenere il riconoscimento di origine per i principali vini prodotti.

Tale obiettivo è stato raggiunto nel 1985 e la Regione Autonoma Valle d'Aosta è stata una delle prime in Italia ad avere ottenuto una Denominazione di Origine Controllata che, con il suo nome, racchiudesse tutte le produzioni ottenute sul territorio.

In quest'ottica si inserisce l'attività di 4000métres, un consorzio nato dall'unificazione di tre cantine valdostane con due storiche società delle Guide Alpine: Cave du vin blanc de Morgex et La Salle, Cave Coopérative de l'Enfer, La Crotta di Vegneron, Società Guide del Cervino e Società Guide Alpine di Courmayeur.

Il consorzio 4000mètres riunisce quindi 3 tra i maggiori produttori valdostani che, insieme, giungono a produrre più di 500.000 bottiglie di vino di alta qualità, a fronte di un totale di 2 milioni di bottiglie complessive, e che hanno saputo caratterizzarsi per la qualità e la tipicità dei loro vini prodotti sul territorio della Valle d'Aosta nonché per le innovazioni tecnologiche applicate ai processi produttivi e alle attività di promozione e comunicazione del sistema di qualità vitivinicolo della Valle.

L'attuale sistema legislativo vitivinicolo prevede la divisione in Doc come segue: il Blanc de Morgex et de La Salle, l'Enfer d'Arvier, il Torrette, il Nus, lo Chambave, l'Arnad-Montjovet, il Donnas e 15 denominazioni di vitigno: Chardonnay, Cornalin, Fumin, Gamay, Mayolet, Merlot, Müller Thurgau, Nebbiolo, Petite Arvine, Petit Rouge, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Prëmetta e Syrah.

Ad oggi, proprio questa particolarità rende il vino della Valle d'Aosta particolarmente gradevole e apprezzato tra il pubblico e gli esperti del settore ed attribuisce alla denominazione vino di montagna un immenso valore. Proprio in virtù di quanto sopra esposto, i vini di montagna hanno altissimi standard di qualità e genuinità: alcolicità contenuta, acidità moderata e profumi che esplodono, aiutati dall'escursione termica giorno-notte.
La viticoltura della VdA, in particolare,  è il risultato della conquista di un equilibrio completo tra l'uomo e la natura e riveste un ruolo fondamentale ai fini della salvaguardia dell'ambiente e del paesaggio.

Questi aspetti sono stati il propulsore per affrontare e coordinare la produzione di spumanti in Valle d'Aosta. Il controllo della maturazione l'identificazione di zone idonee in base alla varietà e alle condizione pedoclimatiche hanno fatto si che oggi oltre al vitigno Prié blanc, vengano spumantizzati sia il Pinot Noir che il Petit Rouge.

La condivisione degli aspetti tecnici ed  il coordinamento sia produttivo che comunicativo sono base per garantire competitività sul mercato e conseguente redditività sulle uve dell'intera denominazione Vallée d'Aoste.

Quatremillemetres Vins d'Altitude
Via Corrado Gex 52, 11010 Arvier (Ao)