Franciacorta, le regole rigide come sinonimo di qualità

Dar vita ad un prodotto che sia sinonimo di qualità superiore e contemporaneamente emblema di uno straordinario territorio. Per raggiungere questo obbiettivo i produttori di Franciacorta hanno puntato sul nuovo disciplinare di produzione, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale a metà 2008 ed in assoluto il più rigido al mondo a parità di metodo produttivo: per le aziende si tratta di uno straordinario sforzo produttivo che ha richiesto importanti investimenti economici.

La critica
Sono le guide dei vini 2009 a confermare la leadership qualitativa del Franciacorta fra i 'metodo Classico” (simbolo per antonomasia dei brindisi di fine anno, ma ormai apprezzati anche come piacevole accompagnamento a tutto pasto): sono stati 33 su un totale di 53 bottiglie i Franciacorta premiati con i massimi riconoscimenti dalle diverse guide del settore, ben il 62% del totale. Incrociando poi i punteggi di tutte le guide, fra le migliori 9 bottiglie in assoluto, ben 6 sono Franciacorta.

Commercializzazione
I dati relativi alla commercializzazione confermano un trend di forte ascesa: sono state 9.662.691 le bottiglie commercializzate nel 2008, il 16% in più rispetto al 2007, che a sua volta aveva registrato un forte incremento dall'anno precedente. Questi numeri dimostrano che quello che si sta ottenendo in Franciacorta è un successo straordinario, considerando la congiuntura economica che stiamo attraversando.

«I risultati raggiunti - dichiara Ezio Maiolini (nella foto a sinstra) presidente del Consorzio per la tutela del Franciacorta - sono soddisfacenti. Il mercato sta riconoscendo ai produttori la giusta notorietà del Franciacorta, nato da un Disciplinare di produzione unico, che ne è prerogativa fondamentale». Secondo Maiolini «il Franciacorta rappresenta oggi un punto di riferimento per il consumatore che vuole vivere un'esperienza di assoluto prestigio, sinonimo di qualità superiore, cultura e tendenza».

Caratteristiche comparate delle zone di produzione di metodo Classico
La tabella mostra come il metodo Franciacorta sia il più rigido, soprattutto per quanto riguarda le rese ad ettaro e il periodo minimo di affinamento sui lieviti.

Vini ottenuti per rifermentazione in bottiglia	Varietà di vite utilizzate	Rese ad ettaro		Irrigazione	Periodo minimo di affinamento sui lieviti (mesi)
		uva	vino finito
Franciacorta	Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco (massimo 50%)	100 qli	65%	Consentita solo di soccorso	Franciacorta: 18
					Satèn e Rosé: 24
					Millesimato: 30
					Riserva: 60
Champagne	Pinot nero, Pinot Meunier, Chardonnay	140-144 qli	65%	Assente	15 mesi
					millesimato: 36 mesi
Trento	Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Pinot Meunier	150 qli	70%	Solo di soccorso	15 mesi
Oltrepò Pavese	Pinot nero min.(70%), Chardonnay, Pinot grigio, Pinot bianco	100 qli	60%	Consentita solo di soccorso	15 mesi
			65% Rosé		millesimato: 24 mesi
Cava	Macabeo, Xarello, Parellada, vitigni minori locali	120 qli	66%	Assente	9 mesi

Tabella riepilogativa delle Guide dei vini
La tabella mostra il numero di etichette premiate per ogni guida.

2009	METODO CLASSICO UVAGGIO TRADIZIONALE
	GAMBERO ROSSO	VERONELLI	L'ESPRESSO	LE 5 SFERE	DUEMILA VINI
Oltrepò Pavese	2	0	0	3	1
Trentino	4	1	2	3	3
Alto Adige	1	0	0	0	0
Altre regioni	0	0	0	0	0
Puglia	0	0	0	1	0
Franciacorta	8	5	3	9	8
TOTALE	15	6	5	16	12
Risultato Franciacorta	8 su 15	5 su 6	3 su 5	9 su 16	8 su 12
Risultato %	53,3	83,3	60	56,3	66,7

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