Circa un anno fa era partito lo studio per la caratterizzazione del Gavi Docg, oggi si è arrivati alla sua definizione. La necessità manifestata, riferisce Davide Ferrarese, responsabile tecnico del Consorzio di tutela del Gavi, era quella di dotare il Consorzio di un sistema informativo che permettesse di caratterizzare il territorio del Gavi Docg nelle sue variabili ambientali, di valutarne l'incidenza sulle produzioni vitivinicole e che consentisse di gestire in maniera efficace le informazioni tecniche sulla coltivazione dei vigneti e la loro analisi spaziale. Allo stesso tempo il progetto consente di aumentare la conoscenza della zona, mettendola a disposizione per valorizzare la produzione vitivinicola di qualità in senso lato.
 
Lo studio delle caratteristiche ambientali è un fattore chiave per l'analisi delle vocazioni vitivinicole del territorio e per la valorizzazione qualitativa delle produzioni. Il Consorzio di tutela del Gavi con questo studio si è dotato dei principali tematismi cartografici di supporto alla caratterizzazione del proprio territorio: l'indagine ha interessato le variabili ambientali legate alla geomorfologia dei versanti e ha prodotto i seguenti strati informativi:
- esposizione, che permette di suddividere il territorio in classi di esposizione più o meno favorevoli;
- pendenza, suddivisa in classi di inclinazione espresse in valore percentuale;
- altimetria, che rappresenta la variabilità del fattore altitudine;
- assolazione, che esprime la distribuzione dell'energia solare sul territorio, in funzione di precisi fattori di posizione della superficie terrestre rispetto ai raggi solari incidenti (in pratica viene espressa la quantità di energia che annualmente può arrivare dal sole in un luogo).
 
La realizzazione dello studio è stata affidata a Fortea studio associato che ha provveduto a elaborare i tematismi cartografici in stretta collaborazione con il responsabile del servizio tecnico del Consorzio Davide Ferrarese. In questo modo il Consorzio, oltre a dotarsi degli elementi cartografici di base per la caratterizzazione del proprio territorio, ha anche acquisito le necessarie competenze per la loro corretta interpretazione ed analisi. La cartografia prodotta è in formato cartaceo in scala 1:15.000 e caricata, tramite software specifico, su banca dati cartografica dedicata. Entrambi i supporti sono disponibili presso la sede del Consorzio tutela del Gavi e consultabili con il supporto dell'ufficio tecnico tramite richiesta.

Ogni punto dell'area del Gavi Docg potrà essere caratterizzato da un insieme di informazioni uniche ed altamente tecniche, che potrebbero essere integrate con ulteriori analisi, dalle cui informazioni si potrà acquisire una reale visione del territorio e delle sue caratteristiche. Uno strumento unico e indispensabile per la tutela e la valorizzazione della Denominazione.