Cantina d'Isera (Tn) ha iniziato la vendemmia 2008 dopo un anno caratterizzato da eventi meteorologici estremi, con alternanze di piogge e siccità, e con un lussureggiare della vegetazione per gran parte del ciclo vegetativo della vite. Quella che si prospetta è una vendemmia tranquilla e positiva, positiva anche perché anticipa la nascita del nuovo Trentodoc: un Brut Riserva dalle sensazioni nitide, pulite, non costruite, piacevoli.
La vendemmia inizia subito delle uve bianche, già mature, mentre le rosse non sono ancora pronte. In particolare le uve di Chardonnay destinate alla produzione del Trentodoc dimostrano già carattere e qualità che permetterà ai vini ottenuti di essere destinati al nuovo vino di Cantina d'Isera dopo alcuni anni di permanenza sui lievit i. Un prodotto di stoffa e carattere, quindi.

Seguendo come sempre il motto 'La qualità non accetta compromessi” Cantina d'Isera lascerà maturare con tutta calma le 'ritardatarie”, nelle quali già si intravede comunque  un carattere decisamente interessante. Le uve rosse, infatti non sono ancora pronte; è iniziata la maturazione che sta procedendo secondo i canoni dell'uva di qualità.
 In vigna è stata un'annata caratterizzata dalla continua rincorsa alle operazioni colturali, dai tempi di lavoro stretti e dalle lunghe giornate di lavoro, un'annata all'insegna dei grandi sforzi operati dal viticoltore. Sforzi che saranno presto ripagati con l'introduzione sul mercato del nuovo Trentodoc: un prodotto che si preannuncia con tanto carattere.

Trento Doc Brut Riserva
Un millesimo generoso, il 2004, per offrire un Trentodoc che è la libera espressione del connubio tra terreno e annata, evitando di imbrigliare tale rapporto nella standardizzazione delle sensazioni che il lungo tempo di maturazione sui lieviti produce nell'appassionato cultore della bollicina.
La continuità dello stile di Cantina d'Isera nel Trentodoc è proprio l'espressione delicata e rispettosa dell'azione del 'terroir” di origine sulle sue uve che, con il tempo di affinamento, produce un vino dalle sensazioni nitide, pulite, non costruite, piacevoli.
La godibilità del prodotto è assicurata dalla ricerca della proporzione tra profumi floreali e delicati con gusti lunghi e persistenti; il tutto supportato da una bolla fine, lieve, continua che non riempie i sensi ma li sostiene nella ricerca della sensazione di insieme.
Per gustare appieno questo prodotto ottenuto da sole uve Chardonnay e maturato 38 mesi sui lieviti se ne consiglia il consumo a una temperatura di circa 10-12 °C.
Prezzo indicativo al pubblico 12-15,00 Euro.


Principali dati analitici della vendemmia 2004
Alcool: 12,50 %
Zuccheri riduttori: 5,0 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l
Vinificazione: acciaio 7 mesi
                  bottiglia 38 mesi
Bottiglie prodotte: 7.000


Cantina d'Isera
tel 0464 433795
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