Tipologia: Colli Tortonesi Barbera Doc Superiore
Etichetta: Falò d'Ottobre 2005
Uvaggio: 85% Barbera, 10% Freisa
di Chieri, 5% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: fermentazione
in acciaio, maturazione
sulle fecce fini, elevazione parziale in tonneaux di rovere per 8 mesi
Invecchiamento:
in acciaio
Affinamento: 4 mesi
in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei e aranciati
Profumo: fine, intenso, con note floreali Sapore: corposo, equilibrato, sapido, morbido e aromatico
Longevità: 8-10 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 18-20°C
Abbinamenti: primi piatti con sughi
di carne, bolliti, stufati

Cascina I Carpini
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MEDAGLIA D'ARGENTO alla "SELEZIONE DEl SINDACO" 2008