Gianluca UccelliPiacentino, Giancluca Uccelli è nato nel capoluogo emiliano l'11 maggio del 1970, atleta di nuoto e kick boxing, laureato nel luglio del 2001 in Scienze e tecnologie alimentari con indirizzo enologico alla Cattolica di Piacenza, dopo un'iniziale esperienza nella cantina Poggiarello di Piacenza, dal febbraio del 2002 lavora nel team di cantina del gruppo Moretti con l'enologo Mattia Vezzola in Bellavista. Dal gennaio 2006 oltre che responsabile del laboratorio enologico del gruppo entra in Contadi Castaldi come direttore di produzione ed enologo affiancandosi a Mario Falcetti (che ha assunto altri incarichi di prestigio), di cui ha preso il posto come enologo responsabile a partire dalla fine di luglio del 2008.