La prova è stata vinta alla grande. La degustazione in verticale di 11 annate di Millesimato Franciacorta Docg della Cantina Mirabella di Rodengo Saiano (Bs), svoltasi al ristorante Antica Osteria del Ponte a Brescia, ha in particolare offerto una dimostrazione più che eccellente dalla capacità di questo prodotto di superare la prova del tempo e di confermarsi al top della categoria bollicine. Un evento particolarmente atteso e non a caso organizzato d'intesa con il Consorzio Franciacorta, che sta lavorando sul progetto di una Riserva che si basa proprio su risultati di questo genere.
 Le 11 annate sottoposte al giudizio di esperti per valutarne il grado di evoluzione e la capacità di durare nel tempo andavano dal ‘90 al 2000. E con giudizio pressoché unanime, la più grande emozione di questa verticale è stata assicurata proprio dal Millesimato Mirabella della vendemmia ‘90 che, nonostante ben 12 anni dalla sboccatura, si presentava ancora piacevole e capace di competere coi 'fratelli” più giovani.
Tutto ciò nonostante le profonde trasformazioni che hanno accompagnato questo vino, passato dall'assenza di pressature separate dei primi anni, alla progressiva sostituzione del Pinot nero a quello bianco negli uvaggi con Chardonnay, fino alla unica presenza di quest'ultimo vitigno a partire dal 2000. E proprio il vino della vendemmia del Millennio è risultato l'altro grande vino apprezzato per freschezza e i nuovi livelli di aromaticità. In mezzo, assolutamente interessanti, anche le annate ‘94 e ‘99, in una media in ogni caso di grande equilibrio e con un'incredibile uniformità di colori.
(A.L.)

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