Ad animare le serate del comune di Diano Marina in provincia di Imperia è stato recentemente inaugurato il pub-birreria Chevalier, che produce birre artigianali che richiamano l'antico ordine cavalleresco dei Templari. La nuova birreria è nata su iniziativa di Emilio (padre) e Manuel (figlio) Giacometti, diventando strumento di rilancio per l'economia locale.
I Giacometti, fortemente affascinati dalla storia e dalle leggende dei Templari, mitici abati-guerrieri del Medioevo ma anche sapienti produttori di birre d'abbazia, hanno dedicato al celebre ordine monastico-militare le birre artigianali prodotte nel proprio birrificio. Le birre, con denominazioni 'templari”, sono quattro:
TEMPLIER: pils bionda da 4,5 gradi alcool
SAINT JEAN: birra di frumento (weizen) da 5,1 gradi alcool
LAZARD: Scotch Ale ambrata da 6,5 gradi alcool
CROISADE (crociata): Bock ambrata da 6,1 gradi alcool

Il birrifico, realizzato con tecnologie avanzate, dispone di una sala cottura da 500 litri per cotta ed un magazzino di stoccaggio di 8.000 litri di bevanda fresca. La birreria dispone tra l'altro di ampio locale (Brew-Pub) nel quale si possono gustare i differenti tipi di birra prodotti rigorosamente dal birrificio, unitamente a vari piatti gastronomici, come taglieri di salumi, formaggi e affumicati, spiedini e sfilzi, pizze, focacce, bruschette, panozzi e altro ancora.
Oltre alla somministrazione delle birre sfuse all'interno dei locali, la birreria imbottiglia anche le birre in distintive bottiglie da 0,33 -0,5 e 1,0 litri, destinate alla vendita d'asporto e alla distribuzione nei locali horeca.


BIRRERIA BRASSERIA CHEVALIER
Birreria e Brew Pub di Emilio e Manuel Giacopmetti
18013 Diano Marina (IM) - 13, v. Agnese
tel: 0183 494655 fax: 0183 494655
info@birrificiochevalier.it