Tipologia: Alto Adige Pinot nero
Etichetta: Pinot nero 2005
Uvaggio: 100% Pinot nero
Vinificazione: macerazione e frequenti follature
Invecchiamento: piccole botti di rovere per circa
1 anno
Affinamento: in bottiglia per 5-10 mesi
Colore: rosso rubino abbastanza carico
Profumo: lampone, marasche e frutti
di bosco
Sapore: tannino contenuto che esalta la morbidezza
Longevità: 4-5 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 18°C
Acidità totale: 5,55 g/l
Abbinamenti: pollame nobile, carni rosse delicate

Franz Haas
via Villa 6, 39040 Montagna (Bz)
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www.franz-haas.it


1° CLASSIFICATO al CONCORSO NAZIONALE PINOT NERO 2008

 

ZONA di PRODUZIONE e le sue CARATTERISTICHE
Il Pinot nero viene prodotto sui pendii di Pinzano e Gleno nel comune di Montagna e a Mazzon nel comune di Egna (Bz). I singoli vigneti sono collocati a diverse altitudini comprese tra i 300 e i 700 metri slm. I terreni di Franz Haas sono estremamente diversi tra loro, si trovanovigneti piantati in terreno ad altocontenuto argilloso e a distanza di pochi metri i può trovare un altro suolo di composizione totalmente diversa. Gli impianti allestiti a densità dalle 8 alle 12 mila viti per ettaro garantiscono una qualità motlo alta delle uve. L'uso di cloni selezionati a bassa resa, ci permette un continuo sviluppo qualitativo.
Il Pinot nero ha un colore rosso rubino abbastanza carico. Nella prima fase di vita il vino sviluppa dei profumi intensi di lampone e di marasche che evolvono in frutti di bosco. In bocca è caratterizzato da un tannino contenuto che ne esalta la tipica morbidezza accompagnato da una buona persistenza e da un ineguagliabile equilibrio.