L'azienda Fiamberti firma il primo vino da sushi italiano. Giulio Fiamberti titolare dell'omonima storica azienda di Canneto Pavese racconta così la genesi di questa prima nazionale. «Ormai più di un anno fa durante una cena in un buon ristorante giapponese a Milano, Antonella, la mia fidanzata, mi chiede quale vino starebbe meglio con il sushi, e, a fronte della mia risposta un po' fumosa, replica "Perché non fai tu un vino apposta". Fu un'illuminazione! Ne parlai con alcuni amici durante il Vinitaly del 2007 e già ad aprile iniziammo a discutere del progetto con il signor Wong, un importante importatore di tutto ciò che è orientale in Italia».

«Egli credette subito nell'idea e insieme ad alcuni cuochi iniziammo a sperimentare - continua. Io cercavo ovviamente di spingere il prodotto che ritenevo più in grado di sostenere gusti diversi, variegati e particolari, cioè il Riesling, uno dei miei vini favoriti.
Con mia piacevole sorpresa, non ero il solo ad apprezzare il prodotto, cuochi sushi ed amanti italiani dell'ormai famosissimo cibo giapponese confermavano le mie scelte con stragi di bottiglie! Una volta definito che il Riesling oltrepadano, leggermente rinforzato da un piccolo passaggio in legno ed un'adeguata vinificazione, era idoneo alla maggior parte dei piatti definemmo un'etichetta ed iniziammo a proporlo sul mercato.
Oggi Esselunga, il grande magazzino più attento ai vini e alle nuove tendenze, dopo aver, per primo in Italia, creato le "Isole del Sushi", veri e propri best seller alimentari, affianca loro il primo vino italiano prodotto specificatamente per questo prodotto: linea 'Bakus Sushi Wine” Fiamberti”».

 

Oltrepò Pavese Doc Riesling Bakus Sushi Wine di Fiamberti

Tipologia: Oltrepò Pavese Doc Riesling Bakus Sushi Wine
Etichetta: Bakus Sushi Wine
Uvaggio: 100% Riesling
Vinificazione: in acciaio e legno
Invecchiamento: legno e acciaio e in bottiglia
Affinamento: legno e acciaio
Colore: giallo paglierino
Profumo: erbaceo, aromatico
con note evolute
Sapore: fresco, pieno, rotondo aromatico
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 8-15°C
Abbinamenti: sushi, sashimi, tempura, uramaki, pesce, verdura

Azienda agricola Fiamberti Giulio
via Roma 31, Canneto Pavese (Pv)
Tel 0385 88019 - Fax 0385 88411
www.fiambertivini.it