"Paura del palloncino? Bevete il mio vino!" dice un cartello dietro il bancone del bar Zen di Rovereto, in Trentino. Il vino è un rosso Cabernet Sauvignon. Sull'etichetta la scritta "dealcolized wine": insomma, vino senza alcol come da tempo ormai succede per la birra. Il sapore, racconta il quotidiano Trentino che ne dà notizia, é «discreto anche se un po' meno sapido dell'originale».

Il vino senza alcol nasce già in cantina filtrando con resine il prodotto normale. E' un vino made in Germany, a Wachenheim. La titolare del bar Zen racconta al giornale che il vino «piace soprattutto alle donne, magari abituate a vini molto leggeri». Le vendite vanno benino e presto potrebbe arrivare al bar Zen anche un vino bianco senza alcol.