Uvaggio: Barbera 100%
Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce a temperatura controllata in tini di rovere
Affinamento: in parte in barriques e in parte in botti di media capacità; poi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso da giovane, con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento
Profumo: vinoso, intenso ma delicato
Sapore: asciutto con pienezza di corpo
Longevità: 2 anni dalla vendemmia
Gradi: 14% vol.
Servire a: 16-17°C
Acidità totale: 5,5 g/l
Abbinamenti: carni rosse (arrosti, bollito, selvaggina) e formaggi stagionati

ETICHETTA D'ORO - 13° CONCORSO INTERNAZIONALE PACKAGING 2008

Cantina Enrico Serafino
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