Tipologia vino: Valcalepio Doc Rosso 'Riserva”
Etichetta: Rosso Riserva Doc
Uvaggio: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Vinificazione: vendemmie separate delle due uve
a temperatura controllata
Invecchiamento: un anno in inox, un anno in barrique (225 l)
e tonneau (500 l) nuovi
Affinamento: minimo un anno in bottiglia
Colore: granato di grande intensità con riflessi rubino
Profumo: di confetture, marasca e spezie arricchite
da un elegante aroma
Sapore: deciso, caldo e di giusta tannicità
Longevità: minimo 3 anni dall'imbottigliamento
Gradi: 13,10%
Temperatura di servizio: 18/19°C
Acidità totale: 5,60 g/l
Abbinamenti: brasati, stracotti, selvaggina
e formaggi molto saporiti

Azienda agricola La Rocchetta srl
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