In occasione del prossimo Vinitaly a Verona, presso lo stand E 5 padiglione 11 si terrà, nell'ambito della campagna "Vino è", si fa aventi un nuovo e interessante appuntamento con l'ENOTEST.
Si tratta di un banco di assaggio a libera partecipazione dei visitatori della fiera, presso il quale è possibile esprimere il proprio giudizio di gradimento su tre vini serviti alla cieca.
Ai partecipanti è proposta la compilazione di una scheda contenente nella prima parte una serie di domande generali sul compilatore e sul suo rapporto con il vino, nella seconda, per ogni campione assaggiato (e contrassegnato con un codice numerico a tre cifre casuali) una valutazione edonica da 'molto sgradito” a 'molto gradito”, l'indicazione dell'aspetto sensoriale che più ha contribuito al giudizio assegnato, una stima del paese di provenienza dei vini e, infine, del loro prezzo di vendita.
L'obiettivo è quello di raccogliere le impressioni dei consumatori su vini provenienti da vitigni autoctoni italiani ed europei, liberi dai condizionamenti che inevitabilmente si avrebbero conoscendo la tipologia di vino e l'etichetta. Solo al termine dell'assaggio saranno rivelate l'identità e la provenienza dei prodotti in test.
Gli stessi vini saranno successivamente sottoposti al giudizio di un gruppo composto da enologi ed esperti di analisi sensoriale, che ne valuteranno i descrittori salienti utilizzando una scala di valutazione a quattro intervalli.
Per informazioni: www.vinoe.com