In anteprima sulle degustazioni del Vinitaly l'azienda storica di Cesare e Andrea Cecchi, nata nel 1893, ha proposto presso lo spazio Eataly dei magazzini Coin di Milano alcune nuove annate della loro produzione, selezionate per l'occasione.
A partire dal 'Litorale”, un Vermentino di Maremma Igt 2007 vinificato in bianco con macerazione prefermentativa a freddo al Chianti Classico Villa Cerna, un docg 2006 con macerazione prolungata sulle bucce, dalla 'Riserva di famiglia” Chianti Classico docg 2005 invecchiato 12 mesi in barriques al Sagrantino di Montefalco 2004 'Uno su sette” dell'azienda umbra.
Alla realtà di questa azienda fanno capo l'agricola Villa Cerna, Castello Montaùto, Val delle Rose e Tenuta Alzatura, quattro importanti realtà situate tra le più prestigiose aree vitivinicole italiane: Chianti Classico, San Gimignano, Maremma Toscana e Umbria. Il fatturato consolidato è di circa 30 milioni di euro mentre la produzione complessiva è di 7 milioni e mezzo di bottiglie, il 60% delle quali destinate a oltre 50 mercati esteri.
Diversi per natura e professione, Cesare e Andrea Cecchi si completano occupandosi l'uno dello sviluppo commerciale e l'altro di quello produttivo.
Hanno da subito apprezzato e sposato la filosofia di Eataly.
E convinti che la qualità di un vino si esalti a pieno accanto al buon cibo, hanno voluto Marco Bistarelli, patron del ristorante 'Il Postale” di Città di Castello (Pg) e presidente dei Jeunes Restaurateurs d'Europe, come chef della serata.
m.f.