La Regione Piemonte offre ai visitatori del Vinitaly l'occasione di delibare i prodotti agroalimentari regionali nel Ristorante Piemonte, situato nella Cittadella della Gastronomia (antistante al pad. 5 – area H) e promosso dal Consorzio di tutela e valorizzazione varietà tipiche di riso italiano. Il Ristorante fa parte delle iniziative promozionali sostenute dalla Regione Piemonte nell'ambito del programma di partecipazione al Vinitaly 2008 e vuole essere un punto significativo di aggregazione e di comunicazione dell'agroalimentare della regione e, soprattutto, grazie all'attenta composizione dei menu giornalieri e al corretto abbinamento dei vini, un percorso di conoscenza delle eccellenze del territorio. Una sinergia vincente, che vede la creatività di chef provenienti da diverse province e le raffinate produzioni locali (riso, formaggi dop, carne di razza bovina Piemontese, salumi, ortofrutta) lavorare insieme per presentare a un pubblico interessato e curioso dei menu originali nel rispetto della tradizione e del territorio di provenienza. La provincia di Torino e i prodotti del Paniere con Steve Lazzarin della Locanda del Postale, San Germano Chisone (To); Beppe Sardi del Grappolo, Alessandria; Patrizia Grossi de La Torre, Casale Monferrato (Al); Massimo Martina de Il Fiorile, Borghetto Borbera (Al); Franco Piumatti dell'Apro, Barolo (Cn); Angelo Silvestro di Balin, Livorno Ferraris (Vc); Giuseppe Palermino de la Braja, Montemagno d'Asti (At).

Composizione del menu: sontuoso bollito misto, i classici sette tagli rigorosamente di razza bovina piemontese in accompagnamento alle salse della tradizione; risotto (varieta' Carnaroli) alla toma piemontese dop e tartufo nero del Basso Piemonte; ravioli del plin saltati con crema bruna al rosmarino di Chiaverano; tortino di antiche mele piemontesi su crema profumata al miele ed Erbaluce di Caluso.
Un'attenzione particolare e' stata dedicata ai vini che valorizzano le varie proposte gastronomiche, secondo una selezione delle Enoteche regionali.
E per finire una degustazione di Genepy a cura delll'Associazione per la tutela e la valorizzazione del Genepy delle Valli Occitane Piemontesi

Il Ristorante Piemonte è aperto per tutta la durata del 42° Vinitaly 2008 (3-7 aprile) dalle ore 12:00 alle ore 16:00.
Per prenotazioni: Tel. 338 6599995

Approfondimento Vinitaly 2008