Uve: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera coltivate nei vigenti con le migliori esposizioni rivolte al lago
Vinificazione: tecnica detta a 'lacrima” cioè che utilizza il puro fiore dell'acino attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione. Il 45% del mosto fermenterà e affinerà in piccole botti da 228 litri per circa 6 mesi, il resto in acciaio inox
Colore: leggerissimo petalo di rosa fiorita caratteristico di una sofficissima spremitura a bassissima resa
Profumo: invitante, nello stesso tempo sottile nella più ampia raffinatezza. Profumi di fiori bianchi con un gusto complesso lungo e persistente, di estrema eleganza e sapidità
Sapore: armonico, pieno e di ottima persistenza,
con sapidità che conferisce lunghezza gustativa. Retrogusto leggerissimo di mandorla amara, sensazione tipiche del territorio
Longevità: 2-3 anni
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 12-13°C
Abbinamenti: ideale con primi leggeri, carni bianche e soprattutto pesce di lago e di mare

DA NON PERDERE - ROSATI D'ITALIA 2007-2008

Costaripa
via della Costa 1/A, 25080 Moniga del Garda (Bs)
Tel 0365 502010 - Fax 0365 502675