Tipologia vino: Custoza superiore Doc 2004
Etichetta: 'Campo del Selese”
Uvaggio: 40% Garganega, 20% Trebbiano, 30% Trebbianello, 10% Chardonnay
Vinificazione: attenta raccolta manuale delle uve, diraspatura, breve macerazione pellicolare a bassa temperatura. Soffice pressatura, fermentazione a temperatura controllata, effettuata in parte in barrique francesi; vinificazione separata
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati
Profumo: bouquet di albicocca, mela golden e nocciola su fondo agrumato ed erbaceo, addolcito da note vanigliate
Sapore: arricchito da note di frutta secca e leggera tostatura
Gradi: 13,5%
Temperatura di servizio: 12-14°C
Acidità totale: 6,50 g/l
Abbinamenti: tortelli di zucca, terrina di pernice e tutti i piatti dove è richiesto un vino bianco di struttura


Azienda agricola Albino Piona di Piona A. e figli sas
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