Prosegue la crescita di vendite della Cesarini Sforza di Trento, che nel corso del 2007 è passata dalle 1.400.000 alle 1.500.000 bottiglie annue commercializzate, con un incremento sul 2006 pari al 7,14%. Tale crescita trova riscontro nella crescita generale degli spumanti trentini, che a loro volta hanno aumentato le vendite nel corso dell'anno appena concluso (i dati delle Commissioni di Degustazione della Cciaa fanno registrare un incremento dei volumi totali di Spumante Trento Doc Metodo Classico del 4,83% sul 2006).
Tornando alle vendite 2007 della Cesarini Sforza, le bottiglie di Metodo Classico hanno superato il 55% del totale, con la restante parte realizzata secondo il Metodo Charmat. La Società di Ravina di Trento sta dunque pienamente riequilibrando il mix della sua produzione, secondo le linee strategiche delineate negli anni scorsi dalla proprietà e grazie ai cospicui investimenti aziendali realizzati nell'area del Metodo Classico Trento Doc.
A fine 2007, il mercato Italia costituisce il 90% delle vendite; il restante 10% è rappresentato dall'estero, e in particolare dai Paesi di lingua tedesca, dal Regno Unito, dagli Stati Uniti e dal Giappone.
In Italia gli Spumanti Cesarini Sforza sono distribuiti in esclusiva dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna.