Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti e 99 in quella di Alessandria
Alla vista: rosso rubino non molto intenso
Al naso: aromi floreali di rosa e fruttati di ciliegia e prugna, vinoso, speziato
In bocca: di pronta beva, fresco, tannico, di buona persistenza. Con il tempo si fanno sentire sapori di confettura
Resa: 10 t/ha
Titolo alcolometrico: 11,5%; per la tipologia "Superiore" 12,5%
Epoca migliore per il consumo: 1 o 2 anni; per il "Superiore" anche 3
Temperatura di servizio: 17-19°C
Vitigni: Barbera (85-90%), Freisa, Grignolino e/o Dolcetto (15-10%)
Tipologia: secco fermo
Altre tipologie: secco, abboccato, vivace o frizzante. Il 'Superiore” prevede un affinamento minimo di 14 mesi di cui almeno 6 in legno
Abbinamenti: antipasti misti alla piemontese, agnolotti, bolliti, carni allo spiedo, tome, bagna cauda
Riconoscimento della Doc: D.P.R. 17/01/1991 in sostituzione del D.P. R 09/01/ 1970