Uvaggio: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Vinificazione: a cappello sommerso, a 30°C per i primi gg di fermentazione
Invecchiamento: in piccole botti di rovere francese e in botti di rovere grandi per un periodo ottimale
Affinamento: in bottiglia per più di 5 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante che tende al granata con l'invecchiamento, profumo fruttato con sentore di lampone con note di violetta, sapore morbido, vellutato, sapido persistente ed elegante.
Longevità: più di 10 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 18°C
Acidità totale: 5,6 g/l
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione, formaggi di media e lunga stagionatura

Annata 2003 - 4 ROSE CAMUNE VINIPLUS 2008
Annata 2003 - MENZIONE SPECIALE AL CONCORSO VINIPLUS 2009
Annata 2004 - 4 ROSE CAMUNE - VINIPLUS 2010
Annata 2005 - PREMIO DOUJA 2010

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