L'azienda agricola Sada ha sede a Casale Marittimo (Pi), sul litorale tirrenico (in quella che viene definita alta Maremma), ed è produttrice di vino ed olio extra vergine d'oliva.
Sono undici gli ettari di produzione, di cui due riservati al bianco Vermentino e il resto ai rossi Alicante, Montepulciano, Petit Verdot, Cabernet Franc e Sauvignon che, secondo il titolare Davide Sada, 'ben si addicono al territorio e all'ambiente marino con i suoi venti invernali ed estivi che favoriscono un clima asciutto”.
Due i vini che vogliamo presentare, tutti e due Igt. Un Sada toscano 2006, vinificato in tini di acciaio dove riposa, matura e cresce fino all'imbottigliamento che avviene un anno dopo la raccolta. Di profumo fruttato a bacche rosse e nere, è considerato vino ideale per il bere quotidiano. L'altro, un Sada Carpoli 2005 (dal nome della fattoria), vinificato in semplici serbatoi d'acciaio, macerato a lungo sulle bucce per poi andare direttamente a svilupparsi in barrique di rovere ed essere imbottigliato dopo circa 12 mesi di affinamento.
Gustoso al palato e di ottima persistenza, viene commercializzato dopo 24 mesi dalla vinificazione.La filosofia è orientata verso la qualità con l'obiettivo di produrre vini eleganti, ma adatti anche al consumo quotidiano.

m.f.


Azienda agricola Sada sas
Fattoria Carpoli,
56040 Casale Marittimo (Pi)
Tel 0586 6510180 - Fax 0586 651140