Bollicine d'eccellenza quelle prodotte dall'azienda Mirabella a Rodengo Saiano, in Franciacorta. Il Franciacorta Docg Cuvée Demetra Brut ha meritato la medaglia d'oro con distinzione di merito al 46° Concorso enologico nazionale organizzato dalla Enoteca pubblica di Pramaggiore (Ve). A sua volta il Franciacorta Docg Brut ha meritato la Menzione Viniplus 2007, il riconoscimento dell'Ais-Lombardia. Con una produzione limitata ma di alta qualità, da uve selezionate (un unico vigneto, con piante di oltre 25 anni) e con rifermentazione in bottiglia che si prolunga sino a 36-38 mesi, il Demetra è il meglio che si possa produrre in Franciacorta. Solo 15.000 bottiglie l'anno per questo Demetra Brut (Chardonnay 60% e Pinot Bianco 40%), un Franciacorta diverso, eccentrico, un calice per intenditori. Non meno piacevole è il Franciacorta Docg Brut, la cui produzione arriva a oltre 200.000 bottiglie. Chardonnay e Pinot bianco in parti uguali rimane sui lieviti in bottiglia almeno 24 mesi. www.mirabellavini.it