Costituita all'inizio degli anni Ottanta, la Quattroerre di Torre de' Roveri (Bg) rappresenta oggi, in Lombardia, un'importante realtà commerciale nel settore della distribuzione delle bevande. Sono gli stessi titolari, i quattro fratelli Rota - Maurizio, Giampietro, Enrico e Luca - a supervisionare ogni area strategica dell'azienda. Dalla provincia di Bergamo, servita capillarmente in ogni angolo, l'attività della Quattroerre si è espansa a Brescia, Milano, Lecco, Cremona e Lodi, grazie a una rete di collaboratori capaci e dinamici. Nel quadro di un razionale e moderno concetto di attività distributiva, i fratelli Rota svolgono un servizio completo ai pubblici esercizi, ponendosi come qualificato anello di raccordo tra produttori e consumatori.
Al presidente Giampietro Rota (nella foto a destra) abbiamo posto alcune domande.

Qual è la vostra filosofia aziendale?
«Posso riassumerla in quattro parole: consulenza, servizio, approvvigionamento e garanzia. L'esperienza nostra e dei nostri collaboratori ci permette di garantire costantemente una rigida selezione di proposte enoiche e birrofile. Il grande vantaggio di chi si avvicina alla nostra azienda è di potersi rifornire delle giuste quantità dei vari tipi di vino, birre e distillati, evitando una gestione di cantina complessa e onerosa».

Come riuscite a gestire bene, contemporaneamente, due mondi così diversi come quello del vino e della birra?
«Sicuramente serve molta preparazione e professionalità da parte di tutti i collaboratori. Birra e vino sono due culture diverse ma simili. Cerchiamo di trasmettere queste culture alla nostra clientela e per questo abbiamo istituito un centro di formazione, grandi e moderne sale di degustazione, attività che richiedono uno sforzo aziendale non indifferente, ma sono fondamentali al ristoratore e al barista professionale e appassionato».

Sviluppate da tempo il termine 'processo Quattoerre”, in che modo?
«Da sempre la nostra famiglia crede nella cultura del lavoro. Noi non vogliamo solo vendere un prodotto, ma vogliamo anche che i nostri clienti possano essere competenti e capaci di gestire al meglio la loro attività di somministrazione. Da qui ecco che nasce il processo 4R: non un prodotto o un servizio, ma molti prodotti e molti servizi, tutti offerti in un'unica soluzione e con la stessa finalità. Ed è per questo che dedichiamo importanti risorse economiche e umane nell'ambito aziendale. Noi siamo uomini di mercato e conosciamo molto bene il nostro territorio. Abbiamo capito fin da subito quanto fosse importante non subire il mercato, e qualsiasi sua evoluzione, e lo affrontiamo a testa alta».

Una panoramica dei prodotti e servizi per il mondo della ristorazione e, in generale, dei pubblici esercizi?
«Vogliamo offrire dei servizi completi e globali. Non solo una vasta gamma di vini, birre e distillati; non solo la proposta di partecipare alle nostre degustazioni e ai nostri corsi di somministrazione o agli eventi di cultura birroenogastronomica. La Quattroerre analizza e consiglia anche le attrezzature di servizio: diamo assistenza nella realizzazione della Carta dei vini e delle birre; consigliamo e forniamo i bicchieri più adatti per i vari prodotti. Vogliamo collaborare con l'esercente e crescere con lui: insomma siamo perfettamente consapevoli che il tempo di vendere un prodotto è terminato, dobbiamo mettere in condizione l'operatore di saperlo vendere».

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