A partire dal mese di ottobre 2008, i cultori delle bollicine d'autore devono preparare i loro sensi: la Maison G.H. Mumm, infatti, li invita a cena nei ristoranti stellati d'Italia. Si chiama 'Le stelle del gusto” questo nuovo percorso enogastronomico che si sviluppa nell'arco di un anno e che sancisce l'incontro tra prodotti unici al mondo: lo champagne e la cucina italiana, un mix di tradizione e creatività insuperabili.
Nato da quello spirito di ricerca per l'eccellenza che da sempre anima la Maison Mumm, il cui fondatore amava portare avanti il principio di 'Solo il meglio”, questo vero e proprio tour da gourmet avrà come tappe, dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, ambienti ricchi di fascino, storia e tradizione: eleganti chalet da fiaba, centenarie locande di campagna, piccoli borghi, gioielli barocchi, antichi conventi a picco sul mare, palazzi ottocenteschi.

Le cornici più suggestive per assaporare le nuove e creative ricette che i grandi chef dei ristoranti selezionati elaboreranno per i clienti, in abbinamento a due champagne d'eccezione della Maison Mumm, che ne esalteranno il gusto, l'aroma, i profumi: R. Lalou 1998 e G.H.Mumm de Cramant.
L'iniziativa, che vanta come padrino d'eccezione Nicola Batavia, è partita ufficialmente con una cena su invito, lo scorso 22 ottobre, alla vigilia del Salone del Gusto 2008, inserendosi a pieno titolo tra gli appuntamenti costanti di chi ama scoprire e conoscere il mondo dell'enogastronomia d'eccellenza.
Chef patron de 'L Birichin, elegante e intimo ristorante nel cuore di Torino, Nicola Batavia, da sempre orientato verso una ristorazione di alta qualità, è anche promotore di kermesse dedicate ai cultori della buona tavola che portano nel suo locale declinazioni contemporanee della tradizione gastronomica italiana. Sapienti le rielaborazioni degli chef, come le nuove ricette ispirate a G.H Mumm Cramant e R. Lalou 1998.

G.H. Mumm R. Lalou 1998
Fiore all'occhiello della Maison, è l'erede della leggendaria Cuvée René Lalou, di cui gastronomi e sommelier conservano come reliquie l'ultimo millesimato del 1985. L' annata 1998, caratterizzata da forti contrasti climatici, ha racchiuso in sé elementi di freschezza e intensità tali da permettere allo chef de Cave Didier Mariotti un assemblaggio fedele allo spirito Lalou, capace di arrivare al cuore e all'essenza di tutto un terroir, di tutta una storia. Molto elegante ed equilibrato al naso, con note tostate, questo vino rivela in bocca la sua struttura profonda e articolata. Morbido e intenso, ben bilanciato tra mineralità e acidità, svela uno spendido finale, persistente e ricco.

Nove mesi di Appuntamenti con R. LALOU 1998
2008
• 1-7 novembre: Al Fornello da Ricci - Ceglie Messapica (Br), chef Antonella Ricci
• 1-15 dicembre: Enoteca Pinchiorri - Firenze, chef Annie Feolde
2009
• 11-31 gennaio: Ristorante Cracco - Milano, chef Carlo Cracco
• 1-15 febbraio: Ristorante Romano - Viareggio (Li), chef Franca Franceschini
• 16-28 febbraio: La Tenda Rossa - Cerbaia in Val di Pesa (Fi), chef Maria Salcuni
• 1-15 aprile: Ristorante da Caino - Montemerano (Gr), chef Valeria Piccini
• 29 aprile: Principe Cerami Taormina - Taormina (Me), chef Massimo Mantarro
• 1-15 maggio: Relais Don Afonso - Massa Lubrense (Na), chef Alfonso Iaccarino
• 1-15 giugno: Ristorante Duomo - Ragusa Ibla (Rg), chef Ciccio Sultano
• 16-31 agosto: Villacrespi - Orta San Giulio (No), chef Antonino Cannavacciuolo
• 16-30 settembre: Ristorante Arquade - Pedemonte (Ve), chef Bruno Barbieri

G.H. Mumm de Cramant
Cuvée rara e preziosa, a lungo tempo riservata agli amici della Maison, resa disponibile in commercio solo dal 1960, G.H Mumm de Cramant è un vino dalla fortissima personalità, con un bouquet delicato e raffinato che ne fa uno dei migliori Blanc de Blancs al mondo. Giallo tenue, luminoso e puro alla vista, con un perlage leggero ed esile, questo champagne solletica il naso con profumi di fiori bianchi, frutta fresca e limone, cui si aggiungono, al palato, accordi di pompelmo e kumquat.

Un anno di Appuntamenti con Mumm de Cramant
2008
• 27-31 ottobre: Ristorante La Primula - San Quirino (Pn), chef Andrea Canton
• 16-30 novembre: Il Poeta Contadino - Alberobello (Ba), chef Marco Leonardo
• 16-31 dicembre: Ristorante 'L Birichin - Torino, chef Nicola Batavia
2009
• 1-10 gennaio: Le Petit Restaurant - Cogne (Ao), chef Sergio Sesone
• 21-31 gennaio: Ristorante Met Venezia - Venezia, chef Corrado Fasolato
• 1-15 marzo: La Ciau del Tornavento - Treiso (Cn), chef Maurilio Garola
• 16-31 marzo: Ristorante delle Antiche Contrade - Cuneo, chef Luigi Taglienti
• 16-31 maggio: L'Altro Mastai - Roma, chef Mario Baldassarre
• 15-30 giugno: Relais Il Pellicano - Porto Ercole (Gr), chef Antonio Guida
• 1-15 luglio: Ristorante Uliassi - Senigallia (An), chef Mauro Uliassi
• Agosto: La Fornace di Barbablù - S.Ermete (Sv), chef Giuseppe Ricchebuono
• Settembre: Ristorante Il Sole di Ranco - Ranco (Va), chef Davide Brovelli
• 1-15 ottobre: Ristorante St. Hubertus - Badia (Bz), chef Norbert Niederkofler
• 16-31 ottobre: Ristorante Il Sole - Trebbo di Reno (Bo), chef Marcello Leoni