La Rocca dei Bentivoglio,fortezza dell'anno Mille di Bazzano, presso Bologna, ospiterà il 29 e 30 novembre la seconda edizione del "Gran Palio internazionale dedicato ai vini passiti". Saranno presentate 400 etichette, dalle tipologie dolci alle secche passando per i muffati, da quelli a vendemmia tardiva e agli icewines fino agli aromatizzati: un imponente campionario  di vini provenienti da tutt'Italia e da prestigiose produzioni internazionali.

L'abbinamento principe sarà con il classico Parmigiano Reggiano, ma in molti luoghi suggestivi della Rocca saranno allestiti spazi di degustazione con altre eccellenze. Nella corte interna, all'Osteria dei Bentivoglio, si potranno gustare salumi tipici e specialità della gastronomia bolognese. L'evento non sarà solo una degustazione aperta al pubblico,ma anche un vero e proprio concorso. Infatti tutti i vini ,divisi in base alla loro tipologia, saranno degustati 'alla cieca” e valutati  da due commissioni di sommelier.

Saranno premiati anche i migliori abbinamenti, sia col Parmigiano Reggiano che con il panspeziale, detto anche 'certosino”,  un dolce dell'antica gastronomia bolognese a base di miele, cacao, frutta secca e spezie, la cui ricetta autentica è  depositata da un notaio. Il Gran Palio dei Bentivoglio  è stato curato dall'Accademia della Muffa Nobile (www.muffanobile.it) fondata inizialmente da cinque amici bolognesi,poi estesa appassionati del buon bere e del buon mangiare, che organizza eventi proprio per diffondere la conoscenza di specialità e di prodotti storici che rischiano di essere dimenticati. Altre le iniziative golose del Gran Palio: incontri-assaggio di eccellenze regionali, degustazioni di aceto balsamico tradizionale di Modena della storica Acetaia Villa San Donnino e di nocino, curate dall'Ordine del Nocino Modenese.

Mariella Morosi