Dal 22 novembre arrivano sul mercato due nuove etichette della Cantina produttori di San Paolo. La cantina sociale dell'Alto Adige lancerà infatti sul mercato il Lagrein Riserva e il Pinot Nero Riserva 2006, due nuovi vini che vanno ad arricchire la linea 'Passion”. Una linea che è il risultato di una severissima selezione effettuata tra i migliori vitigni e le viti più antiche con raccolti molto ridotti combinata con le conoscenze e tecniche di vinificazione più recenti, la produzione è di circa 36.000 bottiglie per annata.
Il giovane enologo della Cantina, Wolfgang Tratter, dopo aver selezionato i vigenti adatti e aver vinificato le uve separatamente degusta e monitora il vino prodotto per oltre 2 anni, e solo se esso esprime le potenzialità prefissate viene destinato alla linea Passion. Questa linea, lanciata lo scorso anno in occasione del centenario e inizialmente composta da un Gewürztraminer, un Pinot bianco, un Sauvignon e una Schiava, ora si arricchisce di due 'rossi” che si collocano al top della gamma dei vini della Cantina.
«Il Pinot Nero è il vino da intenditori, difficile da gestire nel vigneto esprime al meglio le sue molteplicità sensoriali con l'invecchiamento – afferma l' enologo Tratter. Il Lagrein invece è il vitigno autoctono dell'Alto Adige per eccellenza: unico nel suo genere».
Il Pinot Nero Riserva è un vino dal colore rosso granato intenso, prodotto con uve provenienti dal vigneto Unterhausen, al naso si presenta complesso e speziato con note di piccoli frutti rossi (costo in enoteca 20€ circa).
Il Lagrein Riserva invece viene prodotto con uve provenienti dai vigneti Huberfeld e Magröll, dal colore rosso rubino intenso e brillante al palato è sorprendente, pieno e suadente, la sua struttura tannica importante ed equilibrata dona morbidezza e persistenza nel finale (costo in enoteca 18€ circa).

La Cantina Produttori San Paolo
La Cantina Produttori San Paolo è situata nel cuore dell'Oltradige vicino ad Appiano (Bz), in una zona particolarmente vocata. Fondata nel 1907, attualmente conta 210 soci e una superficie vitata di circa 170 ettari, l'azienda è destinata in misura maggiore alla coltivazione di varietà a bacca rossa. La sua produzione è di circa 1.300.000 bottiglie e sotto la guida dell'enologo Wolfgang Tratter è stato raggiunto l'obiettivo di un costante miglioramento della qualità sia in vigna che in cantina.
Dal 2006 si posiziona nel segmento premium della produzione di vini Alto Adige, grazie al nuovo e giovane staff tecnico e direttivo ed agli importanti investimenti innovativi, che contribuiscono, assieme alla certificazione aziendale, ad una filosofia qualitativa altissima.